Рецепт від шеф-кухаря Євгена Клопотенка
Щоб спробувати страви різних країн світу іноді зовсім не обов’язково влаштовувати кругосвітню подорож. Хоча. Так, звісно, цікавіше, але якщо зараз такої можливості не маєте, то обов’язково експериментуйте з їжею вдома. Мабуть, найлегша зі страв, яку можна скоштувати в себе вдома – мексиканське овочеве соте. Його рецепт ми підгледіли на сайті Євгена Клопотенка.
Читайте також: Заощаджуємо час, проведений на кухні: як приготувати смачні тефтелі в мультиварці
Тож записуйте, готуйте, прикрашайте квартиру кактусами та маракасами, вмикайте латино-американську музику та поринайте у атмосферу запальної Мексики.
Інгредієнти:
- Мексиканська суміш - 400 г
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Томати (у власному соку або томати пелаті) - 3-4 шт.
- зубчика Часник - 1-2
- Перець Чилі - 1/3 шт.
- Лайм - 1/2 шт.
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
Все дуже просто. Одну третину перцю чилі та 1-2 зубчики часнику дрібно поріжте. Кількість цих інгредієнтів ви можете коригувати за власним смаком. Обсмажте перець і часник на пательні з оливковою олією (2 ст. л.) , протягом 1-2 хвилин, щоб вони дали максимум смаку і аромату. Додайте до пательні одну упаковку замороженої мексиканської суміші і добре перемішайте.
Читайте також: Солодкий, але корисний: рецепт швидкого та смачного сніданку від топового шеф-кухаря
Поріжте 3-4 шт. томатів великими шматочками. Залежно від сезону, ви можете використовувати свіжі або консервовані у власному соку томати, а також томати пелаті. Порізані томати викладіть на пательню з овочами і тушкуйте протягом 3 хвилин. Саме стільки потрібно, щоб овочі повністю приготувалися.
За хвилину до приготування додайте сіль і перець за смаком, а також сік половини лайма. Ви також можете додати шматочок лайма до піджарки для більш інтенсивного смаку.
Також раніше ми писали рецепт приготування ніжної курки у кисло-солодкому соусі з локшиною по-азіатські.
