Дуже соковиті та ніжні тефтелі в соусі можна приготувати швидко та просто

Хто стикався з проблемо, коли тефтелі розвалюються при тушкуванні або запіканні? У топового шеф-кухаря Євгена Клопотенка теж таке траплялося, але він знайшов рішення. На своєму сайті кухар запропонував рецепт їх приготування в мультиварці. Для того, щоб підготувати все необхідне вам знадобиться близько 30 хвилин, а все інше зробить за вас розумна помічниця.

Читайте також: Як приготувати пишні оладки – рецепт від господині із Запоріжжя

«Так, наприклад, класичні тефтелі з рисом я запікаю в соусі у духовці, однак їх також можна протушкувати в каструлі чи в мультиварці. З духовки вони радше матимуть стабільнішу форму, а от у мультиварці виходять ну дуже соковитими і ніжними», - зазначив у публікації Євген.

Інгредієнти:

  • 400 г курячого фаршу
  • 150 г довгозернистого рису
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 50 мл олії
  • 1 яйце
  • 150 г сметани
  • 1,5 ст. л. томатної пасти
  • 250 мл води
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

Залийте 150 г рису водою в пропорції 1 до 2, варіть його впродовж 7-9 хвилин після закипання. Якщо рис не ідеально сухий, процідіть, щоб тефтелі потім не мали зайвої вологи. Відставте холонути. Має вийти приблизно 250 г готового рису. Наріжте дрібним кубиком 1 цибулину та обсмажте на олії з 2 подрібненими зубчиками часнику до золотистого кольору.

Читайте також: На смак як лазанья: рецепт смачної пасти від українського шеф-кухаря

Додайте засмажку до рису разом із 400 г фаршу, яйцем, сіллю та перцем, гарно перемішайте ложкою. Сформуйте середні тефтелі, розміром з долоню чи трохи менші. Вийде приблизно 10-11 штук.

Для соусу перемішайте 1,5 ст. л. томатної пасти, 150 г сметани та 250 мл води. Викладіть тефтелі в чашу мультиварки, бажано в один шар. За бажанням додайте лавровий лист чи інші спеції. Залийте тефтелі томатно-сметанною сумішшю та готуйте на режимі тушкування 40-45 хвилин.

Читайте також: Солодкий, але корисний: рецепт швидкого та смачного сніданку від топового шеф-кухаря

Готові тефтелі подавайте з соусом, в якому вони тушкувалися, до будь-якого гарніру чи як самостійну страву. За бажанням, перед подачею притрусіть свіжою зеленню.

Також ми писали, як приготувати смачні курячі крильця у класичному маринаді за рецептом від Євгена Клопотенка.