Незвичайний, але простий рецепт приготування домашнього хліба
Пропонуємо приготувати ароматний домашній хлібець на основі молока. За бажанням в тісто можна додати замість молока молочну сироватку або воду. Рецептом такого хліба поділилася запорізька господиня Марина Гармаш.
Читайте також: Смак дитинства: рецепт хрустких вергунів з секретним інгредієнтом
Складові: молоко - 500 мл сухі дріжджі - 1, 5 ч. л. цукор - 2 ч. л. сіль - 1 - 1, 5 ч. л. олія - 3, 5 ст. л. борошно - 4. 5 - 5 ст. (стакан 200 мл без гірки).
Спосіб приготування:
1. У тепле молоко додайте цукор і дріжджі. Залиште на 5 - 7 хвилин, для підняття "шапочки".
2. Додайте сіль, олію 3 ст. л., та борошно. Обов'язково його просійте, для насичення киснем. Замісіть тісто. В кінці замісу додайте 0, 5 ст. л олії. Накрийте миску рушником, залиште тісто на 1, 5 год для підходу, за цей час два рази обімніть його.
3. Потім розділіть тісто на 2 - 3 частини. Злегка посипте дошку борошном, обкачайте заготовку в борошні. Перекладіть на деко, залиште так підходити ще хвилин на 15 - 20.
4. Заздалегідь розігрійте духовку, випікайте при температурі 170 * близько 35- 40 хвилин. Готовий хліб остудіть на решітці.
"Такий хліб завдяки борошняній скоринці, виходить дуже м'яким, свої смакові якості не змінює навіть через три доби. Раджу і вам спробувати приготувати ароматний, домашній хлібець", - написала про цей рецепт Марина Гармаш.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашній хліб із цільнозернового борошна у духовці.
