Рецепт курки, фаршированої картоплею
Запечена курка - одна з найпопулярніших страв на святковому столі. Тож пропонуємо приготувати незвичайний варіант - курку, фаршировану картоплею - за рецептом досвідченої господині із Запоріжжя Марини Гармаш. Ним вона поділилася на фейсбуці.
Читайте також: Як приготувати справжній холодець без желатину – рецепт від Євгена Клопотенка
Потрібно: 2-2,5 кг курки, 5 - 7 картоплин, олія, лимонний сік, сіль, перець за смаком.
Приготування:
1. Курку промийте та обсушіть за допомогою паперового рушника. Натріть тушку чорним меленим перцем і сіллю всередині і зовні, а також скропіть лимонним соком. Залиште маринуватися на 1-2 години або на ніч.
2. Картоплю очистіть та розріжте на чотири частини. Залийте окропом на 10 - 15 хвилин. Злийте воду, картоплю просушіть. Додайте сіль, перець за смаком, та олію приблизно 1 ст. л.
3. Набийте черевце курки картоплею, скріпить зубочистками, крила і ніжки загорніть фольгою.
4. На деко, змащене олією, викладіть тушку спинкою вниз, а верх змастіть олією. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 ° С протягом 1,5-2 годин. Під час приготування поливайте курку витопленим жиром.
5. За 10-15 хвилин до закінчення часу можна вийняти зубочистки, ложкою дістати картоплю і довести до рум'яної скоринки на деку.
Раніше ми розповідали, як приготувати найпопулярнішу страву 2023 року.
