Ділимося рецепт смачних фаршированих перців

Влітку, коли на вулиці спека, завжди хочеться відмовитися від вкрай калорійної їжі та обрати щось більше легке, овочеве. Бажано, щоб такі страви готувалися швидко та просто. Такий рецепт є й на сайті топового шеф-кухаря Євгена Клопотенка – перці, фаршировані сиром та томатами.

Читайте також: Ідеально до сніданку: рецепт шоколадних млинців від запорізької господині

Інгредієнти:

  • Болгарский перец 2 види (червоні та зелені по 3 шт. кожного виду)
  • Помідори
  • Часник за смаком
  • Оливкова олія
  • Петрушка 1 гілочка
  • Базилик
  • Анчоуси
  • Сир Моцарела (або фета)
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

Перці (6 шт.) очистіть від насіння та запікайте в духовці 20 хвилин, щоб вони стали м'якими.

Читайте також: Хрумкі та ароматні: авторські рецепти консервованих огірків від запорізької господині

Наріжте помідори кубиками, змішайте з оливковою олією, часником, петрушкою, базиліком і анчоусами (якщо немає анчоусів, то можна взяти будь-яку рибу, наприклад, тунця або кільку).

Дістаньте перці з духовки, нафаршируйте томатною сумішшю та «запечатайте» моцарелою. Якщо немає моцарели, то можна використати фету. Відправте вже готові на 10 хвилин до духовки, розігрітої до 180°C.

До речі, у духовці також можна приготувати й голубці. Рецепт їх приготування з томатно-сметанним соусом запропонувала господиня із Запоріжжя Марина Гармаш.