Голубці в духовці в томатно-сметанному соусі

Більшість людей готує голубці у каструлі. А ми пропонуємо приготувати їх у духовці за рецептом досвідченої господині із Запорізької області Марини Гармаш. Виходять дуже ніжними та смачними.

"Хочу поділиться своєю фірмовою стравою. Такі голубці дуже люблять не тільки в моїй родині, їх з нетерпінням чекають і гості приходячи в наш будинок. Тому я часто готую таку страву в великій кількості. Пропоную і вам спробувати, дуже смачно, особливо на другий день, коли голубці як слід просочаться", - написали про цю страву Марина Гармаш.

Потрібно:

капуста-1, 5 кг;

Для начинки:

рис - 1, 5 - 2 ст. ;

морква - 3-4 шт .;

ріпчаста цибуля-2-3 шт;

куряче філе - 1 кг;

сіль, чорний мелений перець-за смаком;

Для томатно-сметанної підливи:

томатний сік-1, 5 л. ;

томатна паста-3 ст. л. ;

сметана-4 ст. л.

цукор, сіль і чорний мелений перець за смаком;

рослинна олія-для смаження овочів

Куряче філе промийте, просушіть паперовим рушником. Наріжте на невеликі шматочки, подрібніть за допомогою м'ясорубки, або використовуйте готовий фарш.

У капусти видаліть верхні листочки, за допомогою гострого ножа, виріжте качан.

Покладіть качан в мікрохвильовку, включіть її на 2-3 хвилини при потужності 750 Ватт. За сигналом дістаньте качан, і переверніть на іншу сторону.

Коли будуть м'якими верхні листочки, починайте обережно відокремлювати їх від качана.

Знову поставте в мікрохвильовку, і так поки у качана будуть відділятися нормальні листочки для голубців.

Коли листочки охолонуть, зніміть тверду частину, яка знаходиться по центру, за допомогою ножа.

Відваріть рис до напівготовності в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.

Злийте на друшляк і промийте його, дайте повністю охолонути.

Овочі очистіть, цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на терку.

На рослиній оліі обсмажте овочі час від часу помішуючи, до золотистого кольору.

Відберіть 3-4 ст. л засмажки окремо в тарілку. А в сковороду, додайте томатний сік, томатну пасту, сіль, цукор і чорний мелений перець. Проваріть 2-3 хвилини, потім додайте сметану, як тільки соус закипить, зніміть з плити.

Для фаршу в остиглий рис, додайте фарш, зажарку, сіль, чорний мелений перець. На центр листочка покладіть 1-1. 5 ст. л начинки, згорніть голубці.

Готові заготовки покладіть в глибоке деко, змащувати попередньо не потрібно, зверху залийте соусом. Запікайте при температурі 150-170 градусів близько 1 години.

Готові голубці полийте зверху соусом в якому вони запікалися, окремо подайте сметану. Виходить дуже смачно.

Смачних і приємних моментів!

Цей рецепт Марина Гармаш опублікувала в своїй групі сімейних рецептів у Фейсбуці.

Зазначимо, що господиня, яка переїхала з Оріхова до Запоріжжя, зараз активно займається волонтерством та готує смаколики для наших захисників на передовій.

Читайте також: Як приготувати маршмелоу вдома - легкий та швидкий рецепт