Страва виходить дуже ніжною та смачною
У сезон кабачків багато людей вишукують рецепти оригінальних страв з цього овочу. Пропонуємо приготувати незвичайний варіант голубців від відомої кулінарної блогерки: замість капусти тут використовується кабачок. Виходить дуже смачно та незвичайно.
Читайте також: Суп, салат і десерт: три незвичайні літні страви з кавуна
Інгредієнти на порцію для 4-х:
- 2-3 невеликих кабачка
- 300 г фаршу
- 100 г сухого рису
- 1 середня цибуля
- 1 середня морква
- 2 дольки часнику
Заливка : 1,5 ст.л. томатної пасти, 1,5 ст.л. сметани, 1 ч.л. хмелі-сунелі, ~ 250 мл води, олія, сіль, перець чорний молотий
Приготування:
1. Відварюємо рис до готовності.
2. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на маленькій терці, підсмажуємо до золотистого кольору на невеликій кількості олії
3. Натираємо на терці часник. Змішуємо фарш, часник, відварений рис і підсмажену цибулю з морквою, сіль, чорний перець.
4. Кабачок овочестисткою нарізаємо на слайси. З 2-х кабачків в мене вийшло 40 слайсів. Серединки кабачків які залишаться - просто додайте в овочеве рагу.
5. 1 голубець = 1 ч.л. начинки, в кожен слайс загортуємо начинку і викладаємо або в форму для запікання, або в велику сковороду.
6. Для заливки змішуємо всі інгредієнти, підсолюємо і заливаємо кабачки.
Можна готувати на сковороді ~ 35 хв під закритою кришкою на маленькому вогні, можна запікати, я запікала 30 хв при 180 градусах під фольгою і ще 20 хвилин без фольги зверху. По бажанню можна готові голубці відразу посипати сиром, або подавати з сиром і сметаною.
Читайте також: Що приготувати з дині: три незвичайних рецепти
Всі етапи приготування дивіться у відео:
