Пропонуємо приготувати незвичайні страви з дині

Кінець літа - сезон динь та кавунів. Більшість людей ласують цими ягодами як самостійними десертами. Проте з них можна приготувати безліч цікавих страв.

Ми вже писали, які незвичайні страви можна приготувати з кавуна. А сьогодні розкажемо, що можна зробити з дині.

Читайте також: Стигла й соковита: як правильно вибрати смачну диню

Сорбет із дині


Інгредієнти:

- 600 г дині,

- 6 ст. ложок цукру,

- 6 ст. ложок води,

- 3 ст. ложки соку лимона,

- м’ята або меліса – для подачі.

Приготування:

З цукру і води звари сироп і остуди його.

Диню наріж шматочками.

Склади диню в комбайн, перекрути в пюре. Потім додай остиглий сироп, лимонний сік і ще раз перекрутити.

Перелий масу в пластиковий контейнер і відправ у морозилку на 1 годину. Через годину масу ретельно перемішай і знову прибери на годину.

Готовий сорбет подавай, розклавши в стакани або креманки. Прикрась листочками м’яти або меліси.

Шарлотка з динею


Інгредієнти:

- 1 склянка борошна.

- 0,5 склянки цукру,

- 5 курячих яєць,

- 150 г дині,

- щіпка солі,

- 1 ст. ложка цукрової пудри.

Приготування:

Відділи жовтки від білків.

Білки збий з щіпкою солі в міцну піну.

Жовтки збий з цукром до білої піни, кристали цукру повинні повністю розчинитися. Додай просіяне борошно, акуратно перемішай.

Потроху додавай збиті білки й акуратно перемішуй тісто.

Диню почисти, наріж невеликими шматочками і присип борошном.

Форму для запікання змасти олією або застели папером для випічки.

Частина тіста вилий у форму, виклади зверху диню. Залий тістом і розрівняй.

Випікай шарлотку в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою.

Коли шарлотка охолоне, прикрась її цукровою пудрою, м’ятою або будь-яким іншим способом.

Варення з дині


Інгредієнти:

- лимон,

- диня середнього розміру,

- лайм,

- 800 г цукру,

- 200 мл води.

Приготування:

З лимона і лайма зніми цедру і відіжми сік. Засип цедру цукром, залий водою і свіжовичавленим соком. Постав на вогонь і доведи до кипіння.

М’якоть дині наріж кубиками. Додай її в каструлю з сиропом і вари 5 хвилин.

Зніми варення з вогню і дай охолонути. Після цього знову постав на вогонь і вари 15-20 хвилин.

Раніше ми розповідали, як приготувати апельсинове печиво, що тане у роті.