Ситна та корисна страва готується дуже легко
Гуцульська кухня більше концентрується на овочах, бобових і молочних продуктах, м’ясу приділяють менше уваги. Страви хоч і виходять вегетаріанські, але дуже поживні й ситні. Сьогодні розповідаємо вам про рецепт гуцульського борщу з грибами.
Читайте також: Смачно та корисно - рецепт млинців з цільнозернового борошна від Євгена Клопотенка (фото)
Інгредієнти, які нам знадобляться, це:
- Гриби сушені - 50 г
- Картопля - 5 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Квасоля - 200 г
- Капуста білоголова - 300 г
- Паста томатна - 30 г
- Олія соняшникова - 40 мл
- Сіль, зелень - на смак
Крок 1. Квасолю і гриби перед приготуванням замочіть на кілька годин. Промиті та замочені гриби варіть протягом 40 хвилин. Квасолю варіть майже до готовності, приблизно 30 хвилин.
Крок 2. Овочі очистьте і помийте. Цибулю подрібніть, моркву і буряк наріжте соломкою. Спасеруйте овочі на олії з додаванням томатної пасти.
Крок 3. Картоплю наріжте кубиками та покладіть у киплячу підсолену воду. Пошинкуйте капусту і додайте в каструлю, варіть 15 хвилин.
Крок 4. Додайте у каструлю зварені гриби разом із відваром, варену квасолю, пасеровані у томаті овочі. Ще раз перевірте на сіль та варіть 10-15 хвилин.
Розлийте по тарілках, за бажанням можна прикрасити зеленню та додати сметани.
Раніше ми розповідали вам як приготувати полуничні пундики за рецептом шеф-кухарки Ольги Мартиновської.
