Цікавий рецепт дитячої страви
Хрумкі вергуни, або хрустики гарно притрушені цукровою пудрою, є традиційною стравою української кухні, особливо популярною в західних регіонах України. Це смачний десерт готується з простого тіста і смажиться у великій кількості олії.
Вергуни за рецептом шеф-кухаря і судді телепроєкту «МастерШеф Україна» Володимира Ярославського хрусткі, а тісто не потрібно довго місити.
Читайте також: Як приготувати один з улюблених супів українців за рецептом Євгена Клопотенка - і це не борщ
Інгредієнти на 8 порцій:
- Яйця 2 шт
- Сіль та цукор за смаком
- Сметана 30% 100 г
- Горілка 30 мл
- Борошно пшеничне 300 г
Додатково:
- Олія соняшникова рафінована 500 мл
- Цукрова пудра 100 г
Спосіб приготування:
Потрібно змішати сметану, цукор та сіль до однорідної маси. Додайте горілку і перемішайте, потім насипте борошно і замісіть еластичне тісто. Тісто має бути не дуже м’яким, але й не тугим.
Також потрібно дати тісту постояти у холоді пів години. Потім тоненько розкачайте на поверхні, яка посипана борошном.
Потрібно нарізати тісто смужками, а їх вже ромбиками. І в середині кожного ромба зробити треба невеликий розріз, через який протягнути один куточок.
Треба гарно розігріти олію у сковороді і смажити ваші вироби у фритюрі на середньому вогні до золотистого кольору. Готові вироби щедро посипте цукровою пудрою.
Раніше ми розповідали, як приготувати ніжні кекси на йогурті за рецептом Євгена Клопотенка.
