Цікавий рецепт смачних крилець
Коли вам потрібно приготувати щось для компанії друзів, або коли ви маєте бажання насолодитися смачним перекусом під час перегляду серіалу, рішення одне - готуйте крильця. Впевнені, що ці курячі крильця в глазурі з медом, лимоном та часником стануть вашими улюбленими. Їх готування надзвичайно просте та не вимагає великих зусиль з вашого боку, тому спробуйте це зробити за рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також: Як приготувати гуцульський бограч - рецепт від італійського шеф-кухаря (відео)
Особливість цього рецепту полягає у поєднанні кислоти лимона зі солодкістю меду. Якщо немає лимона, його можна замінити яблучним оцтом у кількості однієї столової ложки. Крім того, мед чудово поєднується з гірчицею (рекомендується використовувати діжонську з зернами або солодку американську), а також з додаванням оливкової олії, що є основою для глазурі. Якщо ви шанувальник східної кухні, то можете приготувати маринад з меду, соєвого соусу та 1-2 подрібненими зубчиками часнику. Якщо ви любите гостре, то спробуйте крильця у пікантному соусі або з соусом барбекю.
Оскільки наш соус для глазурі має насичений самобутній смак, ми додаємо лише сіль та перець. Однак якщо ви бажаєте експериментувати, спробуйте додати солодку або копчену паприку, суміш італійських трав, сушений часник, гірчицю, сушений імбир, хмелі-сунелі. Головне - ретельно продумайте, як поєднаються смак та аромат спецій зі смаком вашої глазурі.
Інгредієнти:
- Курячі крильця – 600 г
- Сіль 0,5 ст л
- Перець за смаком
- Оливкова олія першого віджиму – 0,25 склянки
- Часник 2 зубчики
- Мед 1 ст л
- Сік лимона 1 ст л
- Лимон 1 долька (для подачі)
Читайте також: Смачні смажені янтики за рецептом Євгена Клопотенка – як приготувати
Спосіб приготування:
Розділіть 600 г крилець на окремі частинки, видаливши крайню кісточку (фалангу), яку не будемо використовувати.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Посоліть та поперчіть крильця (0,5 чайної ложки солі, перець за смаком). Покладіть м'ясо та дольки 1 лимона на застелений пергаментом деко та запікайте у розігрітій духовці до 200 градусів протягом 40-45 хвилин.
Для соусу: в окремій мисці змішайте 1 столову ложку меду, 1 столову ложку соку лимона і 0,25 склянки оливкової олії, а також 2 подрібнених зубчики часнику.
Після 40-45 хвилин вийміть крильця з духовки, полийте їх соусом та продовжуйте запікати ще 7-8 хвилин.
Подаємо їх гарячими, при бажанні, прикрасивши кінзою або іншою зеленню на ваш вибір.
Раніше ми розповідали про рецепт салату Цезар від Євгена Клопотенка.
