Покроковий рецепт смажених янтиків
Чудово, якщо ви можете готувати смачні страви. Проте не кожен має таку можливість. Так от, коли ви стоїте в супермаркеті та намагаєтеся зрозуміти, що можна приготувати за 10 хвилин, щоб було смачно, поживно - це може бути викликом. Так, наприклад, ви можете придбати лаваш і приготувати з нього швидкий та смачний янтик за рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також: Переосмислення класики - рецепт салату Цезар від Євгена Клопотенка (фото)
Як правильно обрати фарш
Є не обов'язковим обирати саме м'ясо, бо янтики можна приготувати з будь-яким видом начинки. Це може бути курятина, свинина, яловичина або їх комбінація - все залежить від вашого смаку. Крім того, можна спробувати додати до фаршу сир, зелень або навіть гриби, що зробить страву більш поживною.
Як обрати лаваш
Для того, щоб приготувати янтик, вам знадобиться тонкий круглий лаваш, який буде легко складатися в рулет. Якщо ви купили прямокутний лаваш, його просто можна вирізати, щоб зробити круг. Це найзручніше робити за допомогою ножа для нарізання піци, вирізаючи по контуру тарілки або кришки. Тип лавашу не дуже важливо: можна взяти звичайний, цільнозерновий або навіть зелений з додаванням зелені.
Традиційно янтики смажаться на сухій гарячій сковороді без додавання олії чи масла. Готовність можна визначити за наявністю коричневої скоринки на деяких частинах тіста.
Читайте також: Тушкована капуста з м'ясом від Ектора Хіменоса-Браво - рецепт смачної та корисної страви, від якої не погладшаєш
Інгредієнти:
- Фарш 500 г
- Цибуля 1 невелика
- Холодна вода 80 мл
- Сіль 0,5 ч л
- Зіра 0,5 ч л
- Круглий лаваш 5 шт
- Яйце 1 шт
- Вершкове масло 50 г
Спосіб приготування:
Почистіть одну цибулину та наріжте її дрібним кубиком. Додайте цибулю до 500 г фаршу, влийте 80 мл води та приправте за допомогою 0,5 ч л солі та зіри. Ретельно перемішайте.
Розкладіть лаваші, виклавши приблизно по 120 г фаршу на одну з половинок кола.
Збийте яйце та змажте ним всі краї лаваша. Заліпіть янтики, завернувши армянські лаваші навпвіл.
Розігрійте сковорідку та зменште вогонь до середнього. Викладіть янтики та смажте їх по 3 хвилини з обох сторін. Якщо у вас велика сковорідка, можете смажити по 2 одночасно.
Розтопіть 50 г масла та змастіть готові янтики перед подачею.
Раніше ми розповідали, як приготувати смачний цибулевий пиріг за рецептом Володимира Ярославського.
