Огірки за цим рецептом добре зберігаються й виходять дуже смачними
Сезон огірків у розпалі і багато українських господинь вже почали шукати ідеальний рецепт маринованих огірків. ZPRZ.CITY перевірив рецепт української кулінарної блогерки Наталії Пархоменко. Приготовані за цим рецептом огірки у кетчупі «Чилі» виходять дуже смачними та хрумкими.
Рецептом блогерка поділилася у своєму YouTube-каналі.
Читайте також: Хрумкі та ароматні: авторські рецепти консервованих огірків від запорізької господині
Інгредієнти на 3 літрові банки (у дужках вказані інгредієнти на одну банку):
- 2 кг огірків (приблизно 670 г); - 6 зубчиків часнику (2 зубчики); - 3 суцвіття кропу (1 суцвіття); - 1 великий лист хрону; - 3 гілочки петрушки (1 гілочка); - 3 листочки лаврового листа (1 листочок); - 15 штук перцю горошком (5 горошин); - 6 штук перцю духмяного горошком (2 горошини).
Для маринаду:
- 1,2 літра холодної звичайної води; - 120 г цукру; - 35 г солі; - 120 мл 9% оцту; - 175 г кетчупу «Чилі».
Приготування:
На дно чистих літрових банок викладаємо невеликий листочок хріну, суцвіття кропу та гілочку петрушки. До кожної банки додаємо перець чорний горошком, а також духмяний горошком і лавровий лист.
Заздалегідь помиті огірки з обрізаними хвостиками закладаємо у банки. На дно кладемо більші огірки, а зверху – менші.
Для приготування маринаду до холодної проточної води додаємо цукор, сіль, кетчуп та оцет. Доводимо маринад до кипіння і варимо впродовж години. Після цього гарячим маринадом обережно заливаємо огірки.\
Читайте також: Легкий салат з редиски, огірків і кукурудзи - які ще смачні інгредієнти додати
Банки накриваємо кришками і ставимо в каструлю. До ємності з огірками додаємо теплу воду. З моменту закипання стерилізуємо огірки протягом 15 хв.
Банки дістаємо з каструлі і закриваємо спеціальним ключем. Після цього банки перевертаємо дном до верху. Накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного охолодження.
Раніше ми розповідали, як приготувати смачний салат із огірків у азіатському стилі .
