Незвичайний рецепт супу із Запорізької області
Такий суп можна готувати цілий рік, використовувати як варену кукурудзу, так і консервовану. Він легкий, смачний і поживний. Рецептом страви поділилася у фейсбуці досвідчена господиня із Запорізької області Марини Гармаш.
Читайте також: Клопотенку й не снилося: рецепт наваристого борщу із Запорізької області
Знадобиться:
3 л води, 6 картоплин, 1 морква, 1 ріпчаста цибуля, 2 - 3 качани вареної кукурудзи (200 - 250 гр), або 1 банка консервованої кукурудзи, сіль, перець за смаком, щіпка цукру, 1 - 2 ст. л. томатної пасти.
Для фрикадельок: 350 гр фаршу, 1 цибулина, сіль, перець за смаком.
Картоплю наріжте дрібними кубиками, з вареної кукурудзи зніміть зернятка. Дуже легко це робити використавши ніж, знімаючи їм ряд за рядом. Відправте в киплячу воду картоплю. Через 20 хвилин кукурудзу, посоліть за смаком бульйон.
Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору, додайте за смаком, сіль і перець, дрібку цукру і томатну пасту. Готуйте 1 - 2 хвилини.
Для фрикадельок в фарш додайте сіль і перець за смаком, ріпчасту цибулину натерту на дрібній тертці. Ретельно перемішайте, злегка відбивши. Сформуйте невеликі фрикадельки. За 5 - 7 хвилин до готовності супу, відправте в нього фрикадельки, зажарку, зелень. Дайте супу настоятися 10 - 15 хвилин.
Зазначимо, що господиня, яка переїхала з Оріхова до Запоріжжя, зараз активно займається волонтерством та готує смаколики для наших захисників на передовій.
