Рецепт легкої смачної закуски
Гарбузовий хумус - це свіжа версія класичного хумусу з нуту. Гарбуз надає цій страві відмінний смак, гладку кремову консистенцію та збагачує її поживною цінністю. Цей ніжний і смачний гарбузовий хумус чудово пасує як сніданок або перекуска. Рецептом поділилися на сайті Шуба.
Читайте також: Смак Італії – як приготувати неймовірну пасту за рецептом від Євгена Клопотенка
Приготування гарбузового хумусу займе менш як 10 хвилин, якщо у вас є блендер. Ви можете подавати його з улюбленими чипсами з лаваша, нарізаними овочами або хлібом. Це страва також добре поєднується з салатами або куркою.
Особливо зручно, що цю закуску можна зберігати у контейнері в холодильнику. Так ви можете приготувати її заздалегідь.
Інгредієнти:
- Оливкова олія 6 ст. л.
- Шавлія 2 ст. л.
- Часник, зубчики 2 шт.
- Нут 420 г
- Гарбузове пюре 3\4 склянки
- Кунжутна паста тахіні 2 ст. л
- Лимон, сік 2 ст. л.
- Сіль 1 ч.л
- Перець чорний мелений 1\2 ч.л
- Копчена паприка 1\2 ч.л
- Кмин мелений 1\2 ч.л
Читайте також: Східний салат табуле від Клопотенка – як приготувати просто
Спосіб приготування:
Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії у сковороді на середньому вогні. Додайте часник і нарізану шавлію. Обсмажуйте, поки часник легко не підрум'яниться, що займе приблизно 1 хвилину. Потім зніміть сковороду з вогню.
Додайте в блендер або кухонний комбайн нут, гарбузове пюре, лимонний сік, тахіні, сіль, перець, кмин і паприку. Збийте все.
Коли все буде ретельно змішано, долийте залишок оливкової олії - близько 1/4 склянки. Знову змішайте, поки не отримаєте однорідну консистенцію. Спробуйте та, за необхідності, додайте більше солі до свого смаку.
При подачі можна полити гарбузовий хумус оливковою олією, посолити, приправити паприкою і прикрасити нарізаною шавлією та прожареними насінням гарбуза, за бажанням.
Раніше ми повідомляли, що покласти в холодильник, щоб забезпечити себе смачною та корисною їжею.
