Один з класичних варіантів приготування італійської пасти
У Італії можна зустріти десятки різноманітних рецептів приготування пасти. Ця страва для них вважається класикою, справжньою візитівкою країни. Проте чимало варіантів пасти можна приготувати й у себе вдома. Як правило, для цього не потрібно нічого надзвичайного. І один з таких рецептів ми знайшли на сайті українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Читайте також: Швидка та смачна паста від відомого шеф-кухаря – як приготувати
Інгредієнти:
- 250 г спагеті
- 100-150 г бекону
- 50 г пармезану
- 50 г цибулі (білої)
- 1 яйце
- 50 мл вершків (30-33%)
- 20 г листя петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 20 г солі до смаку
Приготування:
Поріжте 100-150 г бекону невеликими шматочками з цілого шматка або використайте готові слайси. 2 зубчики часнику розчавіть ножем, ½ шт. цибулини наріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії та додайте спочатку часник, через 1 хвилину бекон і потім цибулю. Обсмажте все разом кілька хвилин.
Додайте 1 яйце і 50 мл вершків. Добре перемішайте, щоб суміш стала однорідною. Відразу зніміть пательню з вогню, щоб яйце не згорнулося.
Читайте також: Рецепт класичної лазаньї від українського шеф-кухаря
Поставте варитися спагеті. На 2 літри води додайте 20 г солі та 1 ст. л. оливкової олії, вкиньте 250 г спагеті. Готуйте приблизно 7 хвилин, потім злийте воду. Залишіть 1-2 ст. л. води від спагеті й потім додайте до соусу для більшої соковитості.
З'єднайте готову пасту з соусом, добре перемішайте. Натріть 50 г пармезану, додайте перець на свій смак і 20 г листя петрушки. Смакуйте теплою. Можна з келихом сухого італійського вина.
Також ми писали, як приготувати пасту, схожу за смаком на лазанью.
