Крупа зробить салат більш споживним, його навіть можна подавати як основну страву
Як розповідає шеф-кухар Євген Клопотенко, салати можна готувати не лише з овочами та зеленню. Щоб зробити салат більш споживним, що нього можна додати відварені крупи - кускус чи булгур. Сьогодні, однак, ми розкажемо про овочевий салат з кіноа за рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також: Ароматний та ніжний - рецепт домашнього хліба, що не кришиться
Для приготування нам знадобляться:
- 150 г кіноа
- 2 томати
- 1 морквина
- сік половини лимона
- сіль до смаку
- 2 ст. л. рослинної олії
Кіноа промийте, всипте в каструлю та залийте вдвічі більше води (300 мл). Після того як вода закипить, додайте дрібку солі та варіть крупу до готовності приблизно 15 хвилин.
Тим часом поріжте дольками 2 томати, моркву натріть на крупній терці. Викладіть в салатницю натерту моркву, вичавіть туди сік з половини лимона, додайте помідори та кіноа. Заправте салат 2 ст. л. олії, додайте сіль до смаку та ретельно перемішайте інгредієнти.
Євген Клопотенко зазначає, що салат можна подавати як самостійну страву, так і як гарнір до м’яса чи риби.
Також, салат можна заправити соусом з американської гірчиці, меду та олії. Для цього змішайте вінчиком 40 г гірчиці, 50 г рідкого меду, 1 ст. л. лимонного соку та 3 ст. л. оливкової олії холодного віджиму. Виходить теж надзвичайно смачно.
Раніше ми розповідали як приготувати незвичний салат з полуницею за рецептом Євгена Клопотенка.
