Розповідаємо, як приготувати заливний пиріг за рецептом від Євгена Клопотенка

Сезон полуниці йде на повну. Але якщо ви вже наїлися свіжої полуниці, але хочеться ще посмакувати ягодами, спробуйте різну випічку. Наприклад, Євген Клопотенко поділився рецептом заливного пирога на кефірі.

Читайте також: Трояндове вино: готуємо вишуканий напій за рецептом відомої запорізької майстрині

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 350 г борошна
  • 8 г ванільного цукру
  • 150 г цукру
  • 250 г кефіру 2,5%
  • 100 г вершкового масла 72,5% (+25 г для змащування форми)
  • 1,5 ч.л. розпушувача
  • 300 г полуниці
  • дрібка солі

Читайте також: Неймовірно смачна окрошка від українського шеф-кухаря - рецепт

Приготування:

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів, дістаньте з холодильника масло і кефір. 3 яйця і 150 г цукру збийте міксером чи блендером з насадкою віничок до білого кольору та збільшення в об’ємі в кілька разів.

Розтопіть 100 г вершкового масла, додайте його разом із 250 г кефіру кімнатної температури в яйця. Все добре перемішайте. З'єднайте 350 г просіяного борошна з 1,5 ч. л. розпушувача, дрібкою солі та 8 г ванільного цукру. Всипте в рідку основу борошно та перемішайте до однорідності.

Читайте також: Коли хочеться швидко та смачно: рецепт лінивих вареників від відомого шеф-кухаря

Змастіть форму для запікання 25 г вершкового масла і злегка притрусіть борошном. Вилийте тісто в форму. Обріжте хвостики в полуниць і цілими занурте їх у тісто. Вони повинні «потонути».

Випікайте пиріг 50 хвилин у розігрітій до 180 духовці. Готовність перевірте, проштрикнувши зубочискою в центрі пирога. Якщо вона вийде сухою - пиріг готовий. Перед подачею, за бажанням, притрусіть пиріг цукровою пудрою.

Смачного!