Євген Клопотенко розповів, як приготувати ліниві вареники зі смаком з дитинства

Варенички з сиром – справжня смакота, і полюбляє їх кожен. Нещодавно ми розповідали, як приготувати їх у горщиках. Але якщо часу не вистачає, а посмакувати хочеться, тоді стане у нагоді рецепт швидких та простих лінивих вареників. Їх ми пам’ятаємо ще з дитинства, а ось Євген Клопотенко нагадав нам рецепт приготування. Тож, записуйте!

Читайте також: Рецепти простих соусів які смакуватимуть до овочів, м’яса, птиці або риби

Інгредієнти: 

  • 300 г сиру
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. борошна
  • 1 дрібка солі (+ дрібка, щоб додати в воду при варінні)
  • 3 г цедри лимона
  • 200 г натурального йогурту
  • 1 ст. л. цукрової пудри
  • 2 гілочки м'яти

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для приготування лінивих вареників із йогуртовим соусом. Візьміть 300 г сиру, перетріть через сито, щоб вареники вийшли без грудочок. Із половини лимона натріть цедру за допомогою терки.

У мисці змішайте сир, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, лимонну цедру та яйце. Додайте 4 ст. л. борошна та замісіть тісто. У каструлю налийте достатню кількість води і доведіть до кипіння. Робочу поверхню засипте борошном. Скачайте з тіста довгі трубочки і поріжте їх на шматочки довільної форми. Трохи приплюсніть і обваляйте в борошні.

Читайте також: Літній сніданок: незвичайний рецепт молодої капусти з яйцем від запорізької господині

Відваріть шматочки тіста в киплячій воді протягом 2 хвилин після спливання. Доки варяться вареники, приготуйте соус. Змішайте 200 г натурального йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри і подрібнене листя м'яти з 2 гілочок. Подавайте вареники з соусом.

Також ви можете приготувати ліниві вареники з картоплею. Їх рецептом від Євгена Клопотенка ми ділилися раніше.