Як приготувати смачні домашні круасани
М'які та ніжні круасани, які можна приготувати з різними начинками, люблять, мабуть, всі. Та мало хто готує їх удома. Між тим, це дуже просто.
Пропонуємо приготувати круасани за рецептом відомої кулінарної блогерки. Після випікання їх можна наповнювати як солодкою, так і солоною начинкою.
Читайте також: Рум’яний, ніжний та м’який – надзвичайно швидкий та простий рецепт сливового пирога
Інгредієнти на 12 шт:
- 550 г борошна
- 7 г сухих або 21 г пресованих дріжджів @lvivski.recipes
- 1 ст.л. цукру
- 1/3 ч.л. солі
- 150 мл теплої води
- 150 мл теплого молока
- 1 ст.л. олії
- 100 г мʼякого вершкового масла
- 1 жовток і 2 ст.л. молока для змащування
Приготування:
1. До просіяного борошна додаємо дріжджі, сіль, цукор, перемішуємо. Додаємо теплу воду і молоко, замішуємо тісто, в кінці додаємо олію.
2. Вимішуємо тісто на поверхні ~ 5-6 хв до гладкості, після вимішування тісто може злегка липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і залишаємо на 30 хв в теплому місці підійти.
3. Тісто обминаємо, ділимо на 10 шматочків, кожен округлюємо, розкатуємо на присипаній борошном поверхні в круг діаметром ~ 20 см, і так з кожним шматочком. Кожен змащуємо вершковим маслом і складаємо один на одного. Края защіпуємо.
4. Готовий «тортик» з тіста розкатуємо в один великий круг діаметром ~ 45 см і ділимо на 12 частин. На кожній робимо надріз і закручуємо, кінчик защіпуємоч
5. Готовим круасанам даємо постояти ~ 1 години перед випіканням, щоб достатньо вирости. Випікаємо 10 хв при 200 градусах і допікаємо ще 10 хв при 180 градусах. Смачного!
Детальніше про процес приготування - у відео:
Раніше ми розповідали, як приготувати смачні панкейки на швидку руку.
