Смачний і простий рецепт святкової закуски
Надзвичайно важливо не лише приготувати закуску для святкування, а й зробити її вишуканою. Якщо ви прагнете саме цього, тоді вам безумовно знадобиться рецепт від шеф-кухаря та судді «МастерШеф» - Володимира Ярославського. Щоб ще швидше приготувати цю закуску, ви можете придбати готові кошики, які легко знайти у супермаркеті. Проте застосування тіста філо зробить їх особливо акуратними та хрумкими - ідеально до ніжного крему зі скумбрії.
Читайте також: До святкового столу - рецепт хека з паприкою у духовці від запорізької господині
Інгредієнти:
Основні:
- Тісто філо, лист 2 шт
- Масло вершкове 73% 50 г
- Вода 50 мл
Для начинки:
- Скумбрія копчена 1 шт
- Яйця 3 шт
- Яблуко симиренка 0,5 шт
- Цибуля шалот 1 шт
- Вершковий сир 70 г
- Цибуля зелена 20 г
- Сіль та перець за смаком
- Гірчиця зерниста 20 г
Читайте також: Рецепти ідеальної качки для новорічного столу
Спосіб приготування:
Розтопіть вершкове масло разом з водою до рідкого стану та змішайте за допомогою пензлика.
Візьміть лист тіста філо, змастіть його приготовленою сумішшю та покрийте ще одним аркушем. Натисніть і приберіть всі пузирці повітря між ними.
Виріжте кільцем кружечки тіста й помістіть їх між двома металевими формочками-кошиками. Випікайте при температурі 165°C протягом близько 12-14 хвилин, поки не зарум’яниться. Вийміть з печі й дайте охолонути.
Розберіть копчену скумбрію на чисте філе без кісток. Додайте білки варених яєць, очищене від шкірки яблуко, цибулю шалот, вершковий сир і все добре збийте блендером в однорідну суміш.
Додайте сіль та перець за смаком. На завершення додати ціле зернятко гірчиці для текстури. Жовтки натріть окремо на дрібній терці, щоб посипати зверху. Дрібно наріжте зелену цибулю.
В холодні кошики випустіть за допомогою кондитерського мішка «паштет» із скумбрії й прикрасьте жовтком та нарізаною зеленою цибулею. Просто та дуже смачно!
Раніше ми розповідали, що Ектор Хіменес-Браво розповів, як смачно приготувати курячі ніжки.
