Євген Клопотенко поділився рецептом пасти, яка схожа на лазанью

«Це наче така собі лазанья, але значно простіше і без великої кількості повторних шарів», - так розповідає Євген Клопотенко про пасту з фаршем, рецептом якої він поділився на своєму сайті. На її приготування ви витратите близько години, але результат того вартує. В результаті ви отримаєте смачну та соковиту пасту, яка буде дуже схожа на лазанью, але більш легку у приготуванні.

Читайте також: Бадьорять та освіжають: літні коктейлі, які можна приготувати вдома

Інгредієнти:

  • 500 г курячого фаршу
  • 150 г цибулі (півтори-дві цибулини)
  • 1 зелений перець Чилі
  • 2 дрібки спеції італійські трави
  • 250 г томатів пелаті з соком
  • 250 г спагеті

Читайте також: Просто та смачно: літні десерти, які не потребують випікання

  • 150 г вершкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • 250 г вершків 30%
  • 50 г пармезану
  • 250 г моцарели
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

Відваріть 250 г спагеті в киплячій воді до стану аль денте, приблизно 7 хв. Час приготування дивіться на пакуванні, він може відрізнятися в залежності від сортів борошна та товщини пасти. Потім натріть на крупну тертку 250 г моцарели та увімкніть духовку розігріватися до 175 градусів.

Читайте також: Господиня із Запоріжжя розповіла, як приготувати шоколадне печиво

Для приготування томатно-м’ясного соусу обсмажте 500 г курячого фаршу на сухій гарячій сковорідці впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте нарізані дрібним кубиком 150 г цибулі та пів зеленого перцю, смажте ще 4-5 хвилин. Додайте сіль, перець, 2 дрібки італійських трав, 250 г томатів пелаті з соком і смажте ще десь 5 хвилин, поки кількість соусу не зменшиться вдвічі.

У сотейнику на повільному вогні розтопіть 150 г вершкового масла. Додайте 2 зубчики подрібненого часнику, а через 2 хвилини влийте 250 мл вершків. Постійно мішайте соус, поки маса не почне густішати. Тоді додайте 125 г моцарели і, мішаючи, тримайте соус на вогні, поки сир не розтане.

Читайте також: Вживайте як десерт або соус до м’яса: варення з помідорів від топового українського шеф-кухаря

У прямокутну керамічну або скляну форму для запікання, розміром приблизно 20 на 30 см, викладіть відварені спагеті та розподіліть їх по всій формі. Зверху вилийте вершково-сирний соус.

Не перемішуючи, викладіть зверху томатно-курячий соус, притрусіть страву 125 г моцарели та відправляйте в розігріту до 175 градусів духовку на 15 хвилин.

Читайте також: Смакує під час літньої спраги: рецепт полуничного мохіто від українського шеф-кухаря

Натріть 50 г пармезану та притрусіть ним готову пасту перед подачею. Ви можете розкласти її порційно в тарілки чи можете так, дуже по-італійськи, сімейно їсти її гарячою прямо з форми.

До речі, нещодавно ми також ділилися рецептами приготування лазаньї. Перший рецепт – класичної лазаньї, який завжди залишатиметься найсмачнішим. А ось другий – це спрощена версія. На її приготування таким способом ви витратите менше часу та сил, але все одно отримайте смачний та насичений результат.