Ця страва дуже ситна, смачна та проста у приготуванні
Сьогодні, 18 березня, у вірян розпочався Великий піст, який триватиме сім тижнів. Під час посту за церковним статутом бажано відмовитися від їжі тваринного походження - м'яса, яєць, молочних продуктів. Тож, пропонуємо приготувати одну з пісних страв, яка урізноманітнить ваше меню.
Читайте також: Дієтолог розповіла, як правильно дотримуватися посту
Рецептом поділилася досвідчена господиня із Запоріжжя Марина Гармаш.
"Таку страву я дуже часто готую для своїх рідних. Квасолю можна сміливо замінити на нут, буде також смачно та корисно. Бобові відварюю відразу близько кг, охолоджую і фасую в пакетики (для перших страв це значно скорочує час) також додаю в салати", - розповіла про цей рецепт Марина Гармаш.
Складові:
- квасоля відварна - 3 ст
- томатний сік (домашній) -0,5 л
- морква -2 шт (250 гр)
- цибуля ріпчаста - 2-3 шт (250 гр)
- сіль, цукор, чорний мелений перець - за смаком
- часник - 2-3 зубчики
- лимонний сік (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Для того, щоб відварити квасолю, я замочила її в холодній воді на 2-3 години, промила добре, залила холодною водою (час варіння залежить від сорту квасолі), в кінці варіння саму квасолю злегка посолила, злила воду хвилин через 10-15.
Якщо використовуєте білу квасолю, воду в якій вона варилася можна застосувати для випічки хліба або використовувати для перших страв.
2. З моркви і цибулі необхідно приготувати засмажку, довести овочі до "золотистого" кольору, додати томатний сік (можна замінити на томатну пасту) потім сіль, цукор за смаком
3. Через 2-3 хвилини після закипання томатної підливи, додайте відварну квасолю, тушкуйте хвилин 10, за 5 хвилин до готовності необхідно додати часник (його краще дрібно нарізати), за смаком можна додати трохи лимонного соку (пару крапель).
4. Таку квасолю можна їсти не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному. Для різноманітності смаку можна додати м'ясо, гриби, або інші овочі (гарбуз, капусту, кабачок і т.д).
Також ми публікували рецепт пісного медового кексу без молока та яєць.
