Дуже простий рецепт супу із цвітної капусти від Ольги Мартиновської
Цей суп є варіацією «Дюбаррі» і, як легенда говорить, улюблениця короля Людовика XV їла цей суп, щоб мати гарний колір обличчя.
Цвітна капуста - це смачний і корисний овоч, який доступний протягом всього року. З неї можна приготувати безліч страв. Шев-кухарка Ольга Мартиновська зазначає, що це її улюблена капуста. Вона рекомендує включити її в раціон, щоб забезпечити організм корисними речовинами в цей складний перехідний період, коли овочі минулого року поступово зникають, а новий урожай ще не з'явився.
Читайте також: Неймовірно легкий салат з гарбуза та апельсина – рецепт від Євгена Клопотенка
Готувати цей суп дуже просто і швидко. Ви можете використовувати воду, овочевий або курячий бульйон в якості основи.
Інгредієнти на 2 порції:
- Овочевий бульйон 500 мл
- Цибуля порей 1 шт
- Вершкове масло 20 г
- Цвітна капуста 500 г
- Молоко 100 мл
- Петрушка 3 гілочки
- Сіль, перець за смаком
- Оливкова олія 1 ч л.
Спосіб приготування:
Наріжте цибулю і обсмажте її на вершковому маслі до білого кольору. Додайте нарізану капусту і протушкуйте. Потім все це залийте бульйоном і проваріть. Перебийте у блендарі та додайте молока.
Згодом додати нарізану петрушку та оливкову олію. І на останок доведіть до смаку за допомогою солі та перцю. Смачного!
Раніше ми повідомляли, як купити все потрібне, і не витратити зайві гроші.
