Рецепт незвичного салату від майстер-шефа
Цього разу Євген Клопотенко вирішив замінити звичайні інгредієнти в салаті та спробувати гарбуз та апельсин. Солодкість гарбуза, легка кислинка апельсина і ніжність солоної фети чудово поєдналися в одній тарілці.
Читайте також: Як оригінально приготувати цвітну капусту з гарбузовим соусом за рецептом Євгена Клопотенка - відео
Ось деякі поради щодо приготування салату:
Як правильно зняти цедру з апельсина? Спочатку помийте фрукт з використанням губки та засобу для миття посуду, а потім добре промийте його під проточною водою. За допомогою дрібної терки, зніміть лише забарвлену частину шкірки, уникаючи білого шару, який може придати гіркоту. Регулярно міняйте положення апельсина у руках та не тріть його на одному місці занадто довго.
Щоб сир фета не розкришивувався під час нарізання, змочіть лезо ножа в воді.
Інгредієнти на 2 порції:
- Гарбуз 200 г
- Сир фета 100 г
- Апельсин 1 шт
- Часник 1 зубчик
- Базилік 2 гілочки
- Оливкова олія 2-3 ст л
- Чорний перець за смаком.
Читайте також: Смачно та просто: рецепт сливового пирога з листкового тіста
Спосіб приготування:
Наріжте 200 г гарбуза на великі кубики, попередньо очистивши його від шкірки. Покладіть кубики гарбуза на деку, покриту пергаментом, і збризніть оливковою олією. Почистіть один зубчик часнику від лушпиння і натріть на дрібній терці, потім посипте натертим часником гарбуз. Запікайте у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці до того часу, поки гарбуз не стане м'яким.
Наріжте 150 г сиру фета на невеликі кубики.
За допомогою дрібної терки зніміть цедру з апельсина. Потім виріжте з апельсина філе, очистивши його від шкірки та вирізавши м'якуш між плівками, використовуючи гострий ніж.
На тарілку розкладіть шматочки запеченого гарбуза, кубики сиру фета і філе апельсина. Додайте листочки базиліку та апельсинову цедру. Полийте салат 1-2 столовими ложками оливкової олії, соліть і перчіть за смаком.
Раніше ми повідомляли про рецепт легкої смачної закуски.
