Корисне
Як гриби: готуємо смачну закуску з баклажанів за рецептом відомої запорізької майстрині
Баклажани "під гриби" можна законсервувати на зиму, а можна куштувати одразу
\nПропонуємо приготувати закуски з баклажанів "під гриби" за авторським рецептом запорізької майстрині Наталії Бабенко. Цим рецептом вона поділилася у фейсбуці.
\n"Рецептів "синіх під гриби" дуже багато, але жоден чомусь мене не влаштовував. Тому зробила по своєму", - написала запорізька майстриня.
\nЧитайте також: Робимо смачні заготовки на зиму – фруктові соуси до м'яса: рецепти запорізької господині
\nПриготування:
\n- Баклажани 5 кг, порізала шматочками приблизно 2×2. Не чистила, бо сині купила молоді і тонкошкірі.
\n- 5 л води
\n- 1 стакан солі
\n- 1 стакан 9% натурального спиртового оцту
\nКоли вода закипіла і соль розчинилась, добавила оцет і кинула баклажани.
\nПісля закипання варила приблизно 7 хвилин.
\nВідцідила баклажани і відкинула в велику миску.
\nОкремо перекрутила на м'ясорубці 3 великі головки часнику і гіркий перець.
\nЗмішала з вареними синіми.
\nЩе окремо прокалила магазинну пляшку рафінованої олії і теж влила в сині.
\nВсе ретельно перемішала і розклала по банках.
\nВийшло 5 літрових і 2 півлітрові баночки.
\n
Раніше ми розповідали, як приготувати квашені баклажани з овочами за рецептом господині із Запоріжжя.