Спробуйте рецепт смачного гарбузового пирога, не пошкодуєте
Солодкий смак гарбуза ідеально підходить для десертів. Давайте спробуємо зробити цей розкішний гарбузовий пиріг з кремом за рецептом шеф-кухара та судді «МайстерШеф» Володимира Ярославського.
Читайте також: Сподобаються кожній дитині – рецепт сирних пончиків від Євгена Клопотенка
Пиріг з вершковим кремом та гарбузом - чудовий десерт осіннього сезону, який можна приготувати на будь-який випадок.
Інгредієнти:
- Гарбуз 600 г
- Цукор 260 г
- Борошно пшеничне 325 г
- Родзинки 175 г
- Яйця 4 шт
- Волоські горіхи 100 г
- Олія соняшникова 100 мл
- Масло вершкове 100 г
- Сіль 2 г
- Апельсин, цедра 1 шт
- Сік апельсина 40 мл
- Спеції для імбирних пряників 15 г
- Розпушувач 20 г
Для крему:
- Вершковий сир 500 г
- Цукрова пудра 100 г
Читайте також: Незвичайне поєднання: простий рецепт гарбузово-апельсинового варення
Спосіб приготування:
Обережно очистіть та натріть гарбуз у міксері, використовуючи дрібну насадку. Замочіть родзинки в окропі, а потім одразу злийте воду, дрібно наріжте горіхи ножем.
Додайте розтоплене вершкове масло з олією до натертого гарбуза, а потім додайте усі інші інгредієнти зі списку, добре перемішавши до отримання однорідної маси.
Розподіліть тісто в підготовлену форму, вкриту пергаментом та злегка змащену маслом. Випікайте у розігрітій до 175°C духовці приблизно 55 хвилин. Для перевірки готовності скористайтеся дерев'яною паличкою: маса не повинна залишатися на паличці, або температура всередині має досягти 100 градусів.
Поки корж охолоджується, змішайте вершковий сир з цукровою пудрою, щоб створити крем. Додатково можна приготувати пухкий масляний крем, збиваючи 100 г вершкового масла, сік з половини апельсина та 130 г цукрової пудри у міксері. Додайте 500 г крем-сиру, цедру цитрусових та ретельно перемішайте.
Охолоджений корж розріжте навпіл поперек і намажте кремом обидві частини коржа та складіть одну на одну. Смачного!
Раніше ми повідомляли, як приготувати пиріг з грушами та камамбером.
