Рецепт шоколадного печива з тріщинками від Марини Гармаш

Як розповідає у групі в фейсбуці Марина Гармаш, приготування такого печива їй нагадує якесь чарівництво.

«На деко лягають маленькі шоколадні кульки обсипані цукровою пудрою. А виймаючи з духовки отримуєш справжнє диво. Часом дух захоплює від такої краси», - йдеться в публікації.

Читайте також: Рецепт пісного тертого пирога від запорізької господині

Готувати його досить просто, найчастіше господині в приготуванні такого виду печива використовують чорний шоколад, вершкове масло. Але Марина Гармаш готує його вже багато років, за своїм авторським рецептом, на олії та какао-порошку. Печиво виходить ніжне, м'яке і дуже шоколадне на смак.

Інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 1 ст.
  • Ванільний цукро – 1 уп.
  • Какао-порошок – 4 ст. л.
  • Олія – 5 ст. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Цукрова пудра – 4-5 ст. л.
  • Дрібка солі

Приготування:

Збийте яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром, близько 5 хвилин. Додайте поступово какао-порошок, олію та борошно з розпушувачем. Весь час збиваючи після кожного інгредієнта тісто. За консистенцією воно має вийти липким і тягучим.

Читайте також: Як приготувати смачні шоколадні кекси без зайвих калорій – рецепт господині з Запоріжжя

Накрийте готове тісто харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 3-4 години. Потім застеліть деко фольгою або пергаментом. Марина Гармаш ділиться, що до фольги печиво не пристає, а пергамент буває різним і не завжди якісним. Змочіть долоні водою, за допомогою чайної ложки наберіть невеликий шматочок тіста, розміром з волоський горіх. Обкачайте з усіх боків в цукровій пудрі. Між печивом дотримуйтесь невеликої відстані. Придавлювати або притискати його не потрібно, воно розподілитися так як йому необхідно, створивши неповторний малюнок при випічці.

Випікайте при температурі 180 градусів за Цельсієм у заздалегідь розігрітій духовці близько 10 хвилин. Воно має бути м'яким, не пересушіть. Відразу з дека не знімайте, використовуйте для нової порції нове деко.

Раніше ми також писали, як приготувати медове печиво за рецептом від Марини Гармаш.