Як приготувати смачну картоплю по-селянськи з ароматом часнику та чебрецю
Картопля по-селянськи – страва популярна у всьому світі. Вона смачна, готувати її досить просто, і цей овоч завжди є в наявності вдома або в магазині. Картоплю по-селянськи обожнюють за рум’яну золотаву скоринку, що вкриває кожну скибочку, та за ніжний смак всередині. Готувати просто, а подавати можна як самостійну страву чи як гарнір.
Читайте також: Загортаємо, як суші - смачний картопляний рулет з фаршем, приготування якого не потребує багато часу
Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко вирішив запропонувати картоплю не смажити, а приготувати у духовці й при цьому наситити страву апетитними часником та чебрецем. Рецепт опублікував на своєму сайті klopotenko.com - як завжди, у Клопотенка є свої секрети приготування страв. Каже, що виходить дуже ароматно та смачно. Такій страві найбільш пасують томатні соуси чи на основі вершків.
Що потрібно
500 г картоплі
4-5 зубчиків часнику
2-3 ст. л. соняшникової олії
2-3 гілочки чебрецю або розмарину
сіль і перець до смаку.
Як готувати
Відберіть 500 г картоплі однакового розміру та ретельно помийте. Шкірку не знімайте. Складіть у каструлю, залийте водою та відваріть до напівготовності. Це займе приблизно 15-20 хвилин. Потім дістаньте картоплю з каструлі та обсушіть паперовими рушниками.
Розріжте кожну картоплину на 4 частини. У форму для запікання влийте 2-3 ст. л. соняшникової олії, розмажте по дну кулінарним пензликом та викладіть часточки картоплі в один шар.
Увімкніть духовку розігріватися до 210 градусів. Додайте до картоплі 4-5 зубчиків часнику. Можна їх не очищати, а просто приплюснути пласкою стороною леза ножа. Якщо хочете отримати більш насичений смак та аромат, тоді вичавіть його зверху на картоплю. Додайте сіль і мелений перець до смаку. Радимо використовувати сіль дрібного помелу, бо вона швидше тане.
Читайте також: Тушкована капуста з м'ясом від Ектора Хіменоса-Браво - рецепт смачної та корисної страви, від якої не погладшаєш
Викладіть на картоплю 2-3 гілочки свіжого чебрецю. Якщо немає свіжого, сміливо використовуйте сухий. Запікайте за температури 210 градусів у режимі гриля або конвекції протягом 10-15 хвилин. Картопля має стати з рум’яною скоринкою. Якщо потрібно, збільште час приготування.
До такої картопельки можна подати смачну та корисну квашену капусту - простий перевірений рецепт
