Кабачкова лазанья готується просто та виходить навіть смачніше за класичну

Зазвичай лазанью готують зі спеціальних листів, котрі виготовлені з макаронного тіста, (як локшина). Але влітку можна спробувати овочевий варіант-лайт: лазанью з кабачків.

Страва легка та ніжна, а до того ж ще й корисніша, ніж із тістом. Рецепт страви опублікували на сайті українських страв.

Читайте також: Молода капуста, запечена в духовці: дієтичний рецепт від запорізької господині

Інгредієнти:

2 молодих кабачка

500 г курячого філе

1 середня цибулина

1 велика морква

1 солодкий болгарський перець

2-3 стиглих помідори

2 столових ложки томатного соусу або пасти

2 зубки часнику

2-3 столових ложки оливкової олії

Сіль за смаком

Мелений чорний перець

100 г твердого сиру (голландський)

70-100 г сметани (15%)

70-100 г натурального йогурту без добавок

Приготування:

Спочатку підготуємо начинку для лазаньї. Куряче філе відваріть до закипання та злийте воду. Овочі очистіть, цибулю подрібніть та обсмажуйте на олії 2-3 хвилини, до м'якості.

Тим часом натріть моркву на великій тертці та додайте до цибулі, обсмажуйте разом ще пару хвилин. Тоді додайте нарізаний невеличкими шматочками солодкий перець, подрібнюємо часник. Додаємо все те до пательні із цибулею та морквою. Також додаємо куряче філе, нарізане шматочками, сіль та спеції. Помішуючи, тушкуємо все разом 4-5 хвилин.

Далі додаємо томатний соус та подрібнені помідори, готуємо ще 5 хвилин. Нарешті додамо подрібнену петрушку, перемішуємо, й начинка готова.

Молоденькі кабачки миємо й очищуємо від шкірки, нарізаємо овочерізкою на тоненькі скибочки. В змащену олією форму для запікання (в мене 24х24 см) викладаємо кабачкові пелюстки, щоб вони злегка накладалися одна на одну. На кабачки викладаємо третину начинки. Зверху розподіляємо чверть соусу зі сметани, змішаної з йогуртом, та натираємо частину сиру.

Читайте також: Солодкий, але корисний: рецепт швидкого та смачного сніданку від топового шеф-кухаря

Тоді знов викладаємо шар кабачкових скибочок, другу третину начинки, соус та сир. Повторюємо ще раз: кабачки, третина начинки, соус та сир.

Накриваємо четвертим шаром кабачків, змащуємо рештою соусу, притрушуємо тертим сиром та накриваємо фольгою.

Запікаємо при 180 С від 45 хвилин до 1 години. В електричній духовці все готується швидше, ніж в газовій.

Готовій лазаньї з кабачків треба дати трошки охолонути, тоді вона краще нарізатиметься та смакуватиме.

Раніше ми розповідали, як приготувати неймовірно смачну окрошку за рецептом українського шеф-кухаря.