Пропонуємо незвичну закуску із буряка та оселедця
Можливо, ви вважаєте, що оселедець - це просто солена риба, але додавши кілька інгредієнтів, ви зможете отримати нові смакові поєднання. Це не про звичайний салат «шуба», а щось більш вишукане, хоча й теж з буряком. Ці канапки додадуть різноманіття до смачних закусок з оселедця, які захочеться готувати знову й знову. Тож, пропонуємо ознайомитись з рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також: Хрумка та ароматна закуска – як приготувати смачні грінки з часником
Можна використовувати не лише солоний оселедець, але й мариновану скумбрію, яка має свій власний унікальний смак та трохи більш ніжну текстуру. Також можна самостійно засолити рибу, використовуючи маринади для оселедця.
Мастити хліб варто саме білим вершковим хріном, це досить важливо. Вершковий смак і легка гострота робить ці канапки подібними до суші, але менш складними та дорогими.
Інгредієнти:
- Буряк 1 шт
- Житній хліб 8 шматків
- Оселедець 250 г
- Сік лимона 0,5 лимона
- Білий вершковий хрін 2 ст л
Читайте також: Неймовірно смачна запечена картопля з пармезаном за рецептом Євгена Клопотенка – як приготувати
Спосіб приготування:
Промийте буряк, оберніть у фольгу й випікайте при температурі 180°С протягом години. Потім треба знизити температуру до 150°С й підсушить хліб протягом 7-10 хвилин у духовці або, за бажанням, на сковорідці.
Готовий хліб розріжте на чотири частини. Коли буряк трохи охолоне, очистіть його й наріжте на тонкі скибочки. Облийте соком від половинки лимона.
Наріжте оселедець на шматочки товщиною до 2 см й потім на половинки, видаливши потрібні кісточки. Помажте хліб тонким шаром хріну, а зверху покладіть скибочку буряка та шаточок риби. Закріпіть за допомогою шпажки.
Раніше ми розповідали, як приготувати коржики на сковородці, як у мами.
