Експериментуємо з олів'є до Нового року - власний досвід
"Найкраща риба - це ковбаса". А ми спробуємо замінити ковбасу у традиційному рецепті улюбленого багатьма салаті "Олів'є", без якого дехто не уявляє новорічний стіл, на рибу. Тобто, я вже спробувала це зробити.
Читайте також: Легкий і корисний салат із буряка за рецептом Євгена Клопотенка – як приготувати
Тож, пригадаємо пропорції традиційного салату (у кожної господині вони можуть трохи відрізнятись, наприклад, можна взяти менше огірків):
- картопля варена, середнього розміру – 4 шт.
- морквина варена – 1 шт.
- яйця зварені вкруту - 4 шт.
- ковбаса-"варенка" "Лікарська" – 300 г
- огірки мариновані (можна свіжі), середнього розміру – 4 шт.
- горошок зелений консервований – 1 банка, 200 г
- майонез – 3-4 ст. л.
- зелень (петрушка, кроп) - за бажанням і за смаком
- свіжомелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком.
Замість ковбаси я використовувала рибу гарячого копчення, а саме скумбрію, а от моркву не брала. Поєднання смаків, на мій погляд, вийшло органічним. В інтернеті можна знайти й інші варіанти з рибою - наприклад, зі слабосолоною червоною. Солити такий салат не треба - в ньому солона риба та огірки.
Також можна спробувати не варити, а запікати картоплю і моркву, як варіант - у фользі.
Читайте також: Як швидко приготувати смачний салат з огірків в азійському стилі - рецепт від запорізької господині
До Нового року ще майже місяць і можна спробувати приготувати такий варіант салату раніше, щоб спробувати, чи сподобається він вам та вашим близьким.
Ми писали, як приготувати оригінальний салат із крабових паличок з новим смаком. А також, як приготувати популярний американський салат з овочів.
