Кілька простих добавок зроблять страву неймовірно смачною
Сезон кабачків у розпалі й господині балують рідних та близьких різноманітними стравами із цього овоча. Кабачки гарно смакують у запеченому вигляді з куркою. Однак не менш смачні оладки із кабачка.
Читайте також: Пікантно та смачно: як цікаво приготувати кабачки
Класичні кабачкові оладки
Інгредієнти:
• 2 середні кабачка;
• 1 цибулина;
• 2 яйця;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю;
• 1/2 чайної ложки сухого базиліку (або інших трав);
• 1/2 чайної ложки соди;
• 1/2 чашки пшеничного або гречаного борошна;
• Рослинна олія для смаження.
Приготування:
1. Натріть кабачки на тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вони виділили зайву вологу. Потім видавіть лишню вологу з кабачків.
2. Дрібно нашинкуйте цибулю.
3. У великій мисці змішайте кабачки, цибулю, яйця, сіль, перець, базилік, соду і порошок для випічки.
4. Додайте борошно і перемішайте до отримання однорідної маси.
5. Розігрійте сковороду з рослинною олією.
6. З ложкою кладіть порції тіста на сковороду і обжарюйте оладки з обох боків до золотисто-коричневої скоринки.
7. Подавайте кабачкові оладки гарячими зі сметаною або соусом за смаком.
Читайте також: Уся родина буде у захваті: простий рецепт сметанкового пирога з малиною – відео
Кабачкові оладки з сиром і зеленню
Інгредієнти:
• 2 середні кабачка;
• 100 г твердого сиру (наприклад, пармезан);
• 1 цибулина;
• 2 яйця;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю;
• Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп, базилік), дрібно нарізаної;
• 1/2 чашки пшеничної або гречаної борошна;
• Рослинна олія для смаження.
Приготування:
1. Підготуйте кабачки, натріть на тертці, видавіть надлишкову вологу.
2. Натріть сир на тертці.
3. Дрібно нашинкуйте цибулю і зелень.
4. У великій мисці змішайте кабачки, сир, цибулю, зелень, яйця, сіль і перець.5. Додайте борошно і перемішайте до однорідності.
6. Розігрійте сковороду з рослинною олією.
7. Формуйте оладки ложкою і обсмажуйте з обох боків до золотисто-коричневої скоринки.
8. Подаючи, можна прикрасити кабачкові оладки за допомогою зелені та натертого сиру.
Читайте також: Смачне та натуральне: як приготувати домашнє морозиво
Кабачкові оладки зі сметанним соусом
Інгредієнти:
• 2 середні кабачки;
• 2 яйця;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю;
• 1/2 чашки борошна;
• Рослинна олія для смаження.
Сметанний соус:
• 1/2 склянки сметани;
• 2-3 зубчики часнику, дрібно нарізаного;
• Сіль і перець за смаком.
Приготування:
1. Натріть кабачки на тертці, видавіть надлишкову вологу.
2. У великій мисці змішайте кабачки, яйця, сіль і перець.
3. Додайте борошно і перемішайте до однорідності.
4. Розігрійте сковороду з рослинною олією.
5. Формуйте оладки ложкою і обсмажуйте з обох боків до золотисто-коричневої скоринки.
6. Для соусу, змішайте сметану, часник, сіль і перець.
7. Подаючи, поливайте кабачкові оладки сметанним соусом.
Раніше ми розповідали, як приготувати квашені баклажани з овочами за рецептом запорізької господині.
