Пиріг за цим рецептом готується дуже легко і швидко

Сезон ягід у самому розпалі і, мабуть, кожна господиня шукає рецепти страв з ними. Наприклад, можна приготувати літні десерти без випічки, а можна порадувати рідних та близьких ніжним, ароматним і дуже красивим сметанковим пирогом з малиною.

Рецептом у своєму YouTube-каналі поділилася український кулінарний блогер Наталія Пархоменко.

Читайте також:  Смачне та натуральне: як приготувати домашнє морозиво

Інгредієнти:

Тісто:

- 200 г муки;
- 5 г розпушувача;
- 70 г цукрової пудри;
- дрібка солі;
- 100 г холодного вершкового масла;
- 1 жовток яйця;
- 25 г сметани.

Сметанковий соус:

- 500 г сметани жирністю 20%;
- 75 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 35 г кукурудзяного крохмалю;
- 3 яйця + 1 білок яйця.

Також:

- 400 г свіжої малини.

Приготування

Для початку готуємо тісто для основи пирога. Для цього до борошна додаємо дрібку солі, розпушувач для тіста, цукрову пудру і все добре перемішуємо.

До суміші додаємо масло із холодильника і все перетираємо до утворення крихт. Потім додаємо яєчний жовток, сметану і замішуємо тісто.

Читайте також:  Те, що потрібно в літню спеку: рецепт домашнього лимонаду із Запоріжжя

Беремо форму, застеляємо пергаментним папером і змащуємо маслом. Тісто викладаємо у форму і рівномірно розприділяємо по дну, формуючи бортики висотою 4 см.

Форму з тістом відправляємо на 15 хв до холодильника і тим часом готуємо сметанну заливку. До сметани додаємо цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль і добре усе змішуємо. Після цього додаємо три яйця і білок. Знову усе добре перемішуємо.

Дістаємо із холодильника форму із тістом і вливаємо частину приготованої заливки. Далі викладаємо заздалегідь промиту й висушену малину, зверху виливаємо заливку, яка залишилася. Форму необхідно трохи покрутити й постукати, щоб заливка з малиною рівномірно розподілилися.

Пиріг відправляємо на 40 хв. до заздалегідь розігрітої до 180 градусів духовки.

Готовий пиріг залишаємо трохи охолонути у формі. Після того, як він повністю охолоне, відправляємо на ніч у холодильник.

Читайте також:  Як приготувати пишні оладки – рецепт від господині із Запоріжжя

Для приготування такого пирога краще використовувати розбірну форму – так готову страву зручніше буде діставати з форми.


Раніше ми розповідали, як приготувати шоколадні млинці за рецептом запорізької господині.