Розповідаємо, як зберегти яблука свіжими в холодильнику, на балконі, в підвалі та навіть у саду
Осінь - саме час робити запаси овочів та фруктів на зиму. в цей час якраз дозрівають пізні сорти яблук. Як зберегти їх свіжими кілька місяців? Ми зібрали перевірені методи.
Читайте також: Ризикуєте отруїтися: які продукти не можна гріти у мікрохвильовій печі
Як найкраще зберігати яблука у холодильнику
Щоб оптимально зберегти свіжі яблука, слід дотримуватися двох важливих правил. Перше правило - після збору врожаю фрукти слід негайно помістити у холодильну камеру. Навіть непродовжене затримування на один день може скоротити строк зберігання на 10 днів.
Друге правило - поступово підвищувати температуру зберігання яблук. Кожного тижня температуру слід підіймати на 1-2 градуси. Це допоможе зберегти яблука соковитими та щільними і запобігти пошкодженню клітинних мембран, що може вплинути на структуру фрукта.
Небажані "сусіди"
Зберігання яблук разом з іншими продуктами може бути справжньою помилкою. Дозрівання фруктів відбувається під впливом речовини, відомої як етилен. Ця речовина виробляється в овочах і фруктах після їх зриву. Деякі виробники навіть штучно сприяють дозріванню продуктів, обприскуючи їх етиленом.
Одне перезріле яблуко може виділяти достатню кількість етилену, щоб прискорити дозрівання інших фруктів, таких як банани або огірки. Тому рекомендовано зберігати окремо від яблук такі фрукти, як груші, манго, авокадо, персики і банани. Однак, етилен може бути корисним, якщо необхідно допомогти бананам або авокадо швидше дозріти.
Стійкішими до впливу етилену є ягоди, цитрусові, ананаси, капуста і перець, тому вони не вимагають особливих умов зберігання.
Читайте також: Перевіряйте етикетки: продукти з якими добавками вживати небезпечно для здоров'я
Зберігання на балконі
Окрім холодильника, яблука можна зберігати на заскленому балконі. Для цього достатньо пакувати яблука в пакети по 1-2 кг. Також можна скористатися дерев'яними ящиками. Спочатку слід їх продезінфікувати і обкласти папером. Для запобігання вологості та грибку, ящики можна посипати лушпинням або тирсою з листяних дерев. Яблука слід класти у ящики так, щоб плодоніжки були спрямовані в одну сторону і не пошкоджували сусідні фрукти.
У підвалі
Підвал може бути хорошим місцем для зберігання яблук. Їх можна розкласти у ящики або пакети.
У саду
Ще одним незвичним варіантом є зберігання яблук у саду. Для цього потрібно викопати яму глибиною до 50 см і покласти на дно соснові або ялинові гілки. Плоди слід укласти в пакети або ящики, посипати тирсою та вкотре обкласти хвоєю, щоб захистити від гризунів. Після цього яму слід засипати землею.
Раніше ми розповідали, як правильно зберігати картоплю в різних місцях, щоб вона зберігалася кілька місяців.
