Цікавий рецепт пісної запіканки
У пісний сезон на перший план часто виходить картопля. Вона поживна, забезпечує організм ситістю, ще й чудово смакує. До того ж її можна готувати дуже різними методами. Ця запіканка з вареної картоплі за рецептом Євгена Клопотенка виходить легкою та смачною.
Читайте також: Прості та смачні - як приготувати пісні вареники з грибами
Цю запіканку готуємо з картопляного пюре, а не сирої картоплі. Картоплю можна відварити зручним для вас методом: цілою чи шматочками. У цьому рецепті картопля доповнена цибулею та морквою, а основна спеція – коріандр. Ви, однак, можете додавати сюди будь-які спеції до вашого смаку.
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг
- Сіль 1\2 ч л
- Цибуля 2 шт
- Морква 2 шт
- Олія 2 ст л
- Коріандр 1\3 ч л
- Перець 1\3 ч л
- Олія 50 мл
- Борошно 2 ст л
- Крохмаль 2 ст л
- Борошно для французької сорочки 1 ст л
- Олія для французької сорочки 1 ст л
Спосіб приготування:
Очистіть 1 кг картоплі та наріжте довільними шматками одного розміру. Перекладіть картоплю в каструлю, залийте водою та варіть до готовності приблизно 15 хвилин після запікання, підсоливши воду.
Потім натріть 2 морквини на середню тертку, наріжте цибулю дрібним кубиком. Обсмажте їх на пательні з 2 ст л олії впродовж 7 хвилин, помішуючи.
Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. З готової картоплі злийте воду та потовчіть її в пюре. Додайте до картоплі засмажку, 1\3 ч л коріандру та 1\3 ч л перцю, до смаку - сіль. Також додайте 50 мл олії та по 2 ст л крохмалю та борошна.
Обробіть форму для випікання методом французької сорочки, викладіть запіканку в форму та розрівняйте верх. Запікайте страву у розігрітій духовці 30 хвилин до золотавої скоринки.
Раніше ми писали, як приготувати пісні голубці з тертої картоплі від Євгена Клопотенка.
