Смак літа допоможе зберегти морозильна камера

До кінця літа залишилося кілька днів і свіжі сезонні продукти зовсім скоро залишаться у минулому. Зберегти смак літа можна за допомогою заморожених продуктів. Зокрема, можна заморозити зелень.

Замороження зелені – це чудовий спосіб зберегти її свіжість та смак на зиму. ZPRZ.CITY зібрав кілька кроків, які можна виконати для замороження різної зелені:

Читайте також: Маскарпоне зі сметани: рецепт ніжного сиру, що тане у роті - відео

1. Підготовка зелені. Обережно промийте зелень під холодною водою, щоб видалити бруд. Дайте їй підсохнути на рушнику або паперовому рушнику.

2. Нарізання та подрібнення. Подрібніть зелень на більші або менші шматочки, залежно від того, як ви плануєте використовувати її у своїх стравах.

3. Коротке занурення зелені у киплячу воду, а потім швидке охолодження у льодяній воді. Цей процес допомагає зберегти яскравий колір та свіжість зелені. Проте це робити не обов’язково.

Читайте також: Ідеальна літня випічка: готуємо смачну галету з нектаринами - відео

4. Упаковка для замороження. Виберіть метод упаковки, який найкраще підходить для вас:

Формочка для льоду. Наповніть кожну секцію форми роздрібненою зеленню та налийте воду або олію. Потім заморозьте. Кубики зелені можна використовувати у стравах.

Пластикові пакети. Насипте подрібнену зелень у пластикові пакети для заморожування. Видаліть якомога більше повітря перед застібанням пакета. Можна також спробувати витягнути повітря за допомогою соломинки.

Пластикові контейнери. Помістіть зелень у пластиковому контейнері, залишаючи деякий простір для розширення під час заморожування.

Читайте також: Ніякого випікання: готуємо солоні чизкейки за 20 хвилин - відео

5. Замороження. Покладіть упаковку з зеленню в морозильник. Розташуйте пакети або контейнери на одному рівні, щоб зелень заморожувалася рівномірно.

Заморожену зелень можна використовувати у багатьох стравах. Додайте її до соусів, супів, салатів, омлетів та інших страв. Зелень може зберігатися у морозильнику протягом декількох місяців.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати сир "Філадельфія" у домашніх умовах.