Шматочки філе відмінно поєднуються з соєвим соусом, солодким перцем та селерою
Куряче філе дуже часто використовується як основний інгредієнт у азійській кухні. Переважно, її готують у гостро-солодкому соусі, із додавання імбиру та соєвого соусу. І ось один з таких варіантів приготування курки, але трохи незвичний – із додавання селери та арахісу. Спробуйте!
Читайте також: Вийде соковитою: як приготувати смачну курку у вершковому соусі
Інгредієнти:
- Куряче філе 500 г
- Солодкий перець 1 штука
- Селера 1–2 стебла
- Часник 1 зубчик
- Імбир 1 шматочок
- Арахіс 100-150 г
- Рослинна олія 1-2 ст. ложки
- Курячий бульйон або вода 250 мл
- Соєвий соус 2 ст. ложки
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. ложка
- Цукор ½ ч. ложки
- Пластівці червоного перцю до смаку
Приготування:
Філе, перець і селера наріжте невеликими шматочками. Часник пропустіть через прес. Імбир натріть на дрібній тертці, достатньо чайної ложки. Разом із солодким перцем можна додати і трохи гострого, очищеного від насіння.
Арахіс за кілька хвилин підсушіть на сковороді без олії. Остудіть і очистіть від лушпиння.
Читайте також: Як приготувати смачну азійську локшину: рецепт від відомого шеф-кухаря
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Закиньте курку і, помішуючи, обсмажуйте 4-5 хвилин. Час може трохи змінюватись в залежності від розміру шматочків. Додайте перець з селера і, продовжуючи помішувати, готуйте все разом ще кілька хвилин до м'якості.
З'єднайте бульйон або воду з соєвим соусом, крохмалем, цукром, імбиром, часником та пластівцями перцю. Влийте соус у сковороду та додайте арахіс. Помішуючи, підігрівайте ще кілька хвилин, поки соус не загусне.
Також ми публікували рецепт курки по-французьки з томатно-грибним соусом.
