Смачний десерт, який готується дуже просто
Якщо раптом у морозильній камері завалялося трохи полуниці і вам якраз захотілося смачненького, спробуйте приготувати тирамісу у стакані з полуницею. Вийде неймовірно смачно. Записуйте рецепт від Євгена Клопотенка, яким він поділився на своєму сайті.
Читайте також: Смачно та красиво - як приготувати салат у банці за рецептом Ектора Хіменеса-Браво (відео)
Інгредієнти:
- 2 жовтки
- 2 ст.л. цукру
- 125 мл вершків 33%
- 125 г сиру маскарпоне
- 300 г мороженої полуниці
- 1 ст.л. цукру
- 150 мл еспресо чи молока
- 100 г печива савоярді
Приготування:
Налийте в сотейник води до половини та поставте на плиту розігріватися. У жаростійку миску всипте 2 ст.л. цукру та додайте 2 жовтки. Змішайте їх віничком.
Поставте жовткову суміш на водяну баню, зменште вогонь до низького, щоб вода ледь-ледь кипіла. Варіть жовтки до загустіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню і дайте трішки охолонути.
В окремій мисці, а краще високій посудині для збивання, збийте блендером з насадкою віничок 125 мл холодних вершків до стійких піків. Перші 30 секунд збивайте на низькій потужності, далі увімкніть максимальну та збивайте по колу, щоб насичувати вершки киснем.
Читайте також: Як зробити смачні пісні голубці - начинка вас здивує
Змішайте жовткову суміш і 125 г сиру маскарпоне, у вже трішки охолоджену суміш введіть вершки та ніжно розмішайте крем лопаткою.
Перебийте до однорідної консистенції 300 г розмороженої полуниці та 1 ст.л. цукру. Якщо готуєте тирамісу з еспресо, заваріть його і дайте охолонути.
Зберіть десерт: на дно склянок викладіть шар полуниці. Далі цукровою стороною вмочіть савоярді в молоко чи каву, викладіть на полуничний шар. Наступний шар – крем, далі знову полуниця і знову вимочене савоярді. Останній шар – крем і прикраса до вашого смаку. Це може бути свіжа полуниця, м’ята чи присипка з какао.
Поставте десерт тирамісу в холодильник мінімум на 3 години, щоб він гарно посотався.
Також ми писали, що зараз існує безліч страв, які можуть урізноманітнити ваш пісний стіл. Їх рецепти можна знайти зокрема на сайті Євгена Клопотенка, і ось один з них – маковий пиріг, який можна їсти навіть під час посту.
