Вареники з яблуками від бабусі, які вдаються у всіх – Володимир Ярославський відкрив секрети приготування

\n

Шеф-кухар поділився секретами приготування вареників з яблуками

\n

Шеф-кухар і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський разом з українською співачкою Таяною розповіли секрети приготування найавтентичнішої страви — вареники з яблуками. Ці пухкі та ніжні вареники з яблуками робила бабуся співачки, а тепер її онука поділилася сімейним рецептом.

\n

Читайте також: Замість цукерок або до випічки – рецепт цукатів з апельсину від відомого шеф-кухаря

\n

Лайфхаки від Володимира Ярославського:

\n \n \n

• сік можна випарувати, додати корицю і використати як соус, в якому смачно протушкувати вареники;
• яблуко можна і протушкувати на сковороді, щоб воно було ніжніше і насиченіше;
• тісто можна робити і пісним — тоді це буде десерт на піст.

\n

Інгредієнти:

\n

Для заварного тіста:

\n \n \n \n \n \n

• Борошно пшеничне 400 г
• Олія 20 мл
• Окріп 160 мл
• Сіль 2 г
• Цукор 5 г
• Яйця 1 шт

\n

Для начинки:

\n \n \n

• Яблуко 5 шт
• Цукор 3 ст л
• Кориця 5 г

\n

Спосіб приготування:

\n

По-перше, треба зробити заварне тісто. У борошно додайте сіль, цукор, олію, зробіть заглиблення і влийте окріп і замішайте тісто. Після цього ще в тепле тісто додайте яйце і вимішайте до однорідної консистенції. Дайте постояти під плівкою пів години.

\n

Для начинки яблука треба почистити і натерти на тертці. Додайте цукор і викладіть на сито, щоб зайва волога зійшла. Далі розкачайте тісто і наріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок окремо формуйте руками у тонке кружальце, покладіть начинку і зліпіть краї.

\n

Покладіть вареники у киплячу воду, перемішайте і варіть 5 хвилин після закипання. Викладіть у миску, змащену маслом і подавайте зі сметаною. Смачного!

\n

Раніше ми писали, як приготувати пісні вареники з грибами.

\n