Цукати можуть знадобитися й для випічки великодніх пасок
Цукати — це чудовий натуральний смаколик, який може замінити вам цукерки. А ще вони можуть стати ідеальним доповненням до будь-якої випічки. Наприклад, для кексів – як начинка чи прикраса, а ще до великодніх пасок, які вже зовсім скоро ми почнемо пекти. Тож якщо раптом у вас залишилися скоринки з апельсинів. Не викидайте їх, а приготуйте прості апельсинові цукати, використовуючи лише натуральні та доступні інгредієнти. Рецептом цукатів з апельсином поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму сайті.
Читайте також: Незвичайне поєднання: простий рецепт гарбузово-апельсинового варення
Інгредієнти:
- 700 г апельсинових скоринок (або 8 апельсинів, вагою приблизно по 235 г)
- 700 г цукру
- 200 мл води
- 2 ст. л. соку лимона
- 50 г цукрової пудри
Приготування:
Апельсини ретельно помийте та висушіть рушником. Зріжте з них шкірку. Апельсини відкладіть, а шкірку поріжте кубиками або смужками. Далі викладіть їх у каструлю, додайте цукор та воду й доведіть все це до кипіння.
Варіть скоринки на маленькому вогні 40 хв, помішуючи. За кілька хвилин до готовності, додайте в каструлю 2 ст. л. лимонного соку та перемішайте.
Через 40 хв процідіть суміш з каструлі через сито. Скоринки викладіть на застелене пергаментом деко та сушіть 2 години при температурі 100 градусів.
Готові цукати охолодіть до кімнатної температури та присипте цукровою пудрою. Зберігайте у герметичному контейнері або банці.
Також раніше ми писали, як готувати і правильно зберігати цукати з вишні.
