Варто спробувати кожен з них
Зазвичай, на Великдень родини та друзі збираються разом, аби відзначити велике свято, відпочити на природі під час пікніку. Незмінний атрибут, окрім паски та крашанок, ще й шашлик. Радимо, як його смачно замаринувати.
Читайте також: Лаваш вдома на швидкоруч: як просто приготувати його на пательні
Хвойний маринад для свинини від Євгена Клопотенка
- 1 ст.л. сухого орегано
- 1-2 перців чилі
- 1 ч.л. сухої гірчиці
- сіль
- гілочки ялівцю
- 3 ст. л. яблучного чи винного оцту (можна замінити соняшниковою олією)
Гілочки ялівцю притисни ножем, щоб вони вивільнили хвойний аромат, і лише потім додавай до м’яса. А перець чилі попередньо не забудь нарізати слайсами.
Маринад для баранини від Аліка Мкртчяна
- 5 ст. л. оливкової олії
- 2 кг помідорів
- 2 кг цибулі ріпчастої червоної
- 5 зубчиків часнику
- 100 г кінзи
- 100 г базиліку
- 100 г петрушки
- трохи білого сухого вина
- сіль
- суміш перців
Така кількість інгредієнтів потрібна для 3-4 кг м’яса. Зважай на це при розрахунках.
Радимо не економити на помідорах та цибулі, адже вони пом’якшують м’ясо. А маринувати його потрібно за добу до смаження — це дасть найкращий аромат.
Читайте також: Шашлик буде ідеальним: рецепти оригінальних маринадів від відомого шеф-кухаря
Йогуртовий маринад для курки та індички від Євгена Клопотенка
- копчена паприка
- цедра 1 лимону
- 1 ч.л. лимонного соку
- густий несолодкий йогурт
- перець
- сіль
Тут складних рецептів не буде. Достатньо перемішати всі інгредієнти та залишити м’ясо маринуватися.
Також ми публікували рецепти смачних закусок, які можна приготувати для пікніка.
