Чому б не спробувати приготувати варення з помідорів?
Ця страва дуже смачна, проста і додасть різноманіття вашому столу. Потрібно всього лише два інгредієнти, щоб отримати багатий, солодкий і легко-кислий смак. Ви можете їсти ложкою, як звичайне варення, або намазувати на хліб. Також його можна використовувати як соус до м'ясного стейку, додавати в бургер або хот-дог. Цю страву дуже легко можна приготувати за рецептом від Євгена Клопотенка, який він опублікував на своєму сайті.
Читайте також: Овочі гриль перетворюємо на салат: як приготувати цікаву страву до шашлику від українського шеф-кухаря
Інгредієнти на 6 півлітрових банок:
- 3 кг томатів сорту сливка
- 1,5 кг цукру
Читайте також: Трояндове вино: готуємо вишуканий напій за рецептом відомої запорізької майстрині
Приготування:
Помийте 3 кг томатів, з цілих овочів виріжте плодоніжку та зробіть надрізи хрест навхрест. Складайте в глибоку миску.
Бланшуйте овочі для отримання більш ніжного смаку варення. Залийте овочі окропом та залиште на хвилину. В іншу миску налийте холодну воду та перекладіть в неї томати, щоб остудити. Діставайте по одному та знімайте шкірку пальцями чи за допомогою ножа. Спочатку розріжте помідори навпіл, а потім кожну половинку - на 3 часточки.
Читайте також: Смачно та корисно: як приготувати фруктове морозиво вдома
Перекладіть овочі в каструлю та додайте 1,5 кг цукру. Перемішайте та готуйте на маленькому вогні 30 хвилин після закипання. Не накривайте кришкою, періодично помішуйте та прибирайте пінку. Тим часом стерилізуйте банки та кришки twist-off. Або за бажанням оберіть звичайні металеві. З ними консервація теж добре зберігається. Готове варення з помідорів розкладайте по банках та закривайте кришками. Залиште його остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте до року в прохолодному місці.
Також раніше ми писали, які незвичні літні напої можна приготувати за рецептом від запорізької господині Марини Гармаш.
