Дуже простий рецепт святкових канапок
Святкові закуски не обов'язково повинні містити начинку з червоної риби або ікри. Можна використовувати безліч смачних поєднань для бутербродів на святковому столі. Наприклад, пропонуємо спробувати канапки з сиром, буряком і грибами, тушкованими в кетчупі. Ця комбінація може здатися незвичайною, але смак за рецептом Євгена Клопотенка чудовий.
Читайте також: До святкового столу: рецепт маринованої смаженої риби від досвідченої господині - відео
Для приготування цієї страви буряк краще запекти. Малому й середньому буряку зазвичай потрібно 1 година в духовці, а великому – 1,5 години. Також можна використати варений овоч. Крім того, вже відварені буряки продаються в магазинах.
У цій страві ми використовуємо печериці, оскільки вони найніжніші за смаком. Також можна замінити їх на гливи чи ерінги, але потрібно буде різати їх дрібніше. Фета - це конкретний козячий грецький сир, який можна замінити на розсольну бринзу або інші м'які сири. Також гарно смакуватиме крем-сир.
Інгредієнти:
- Буряк 1 щт
- М`який сир 200 г
- Багет
- Печериці 100 г
- Олія 1 ч л
- Кетчуп 2 ст л
Читайте також: Щось новеньке на зимові свята: як приготувати французький салат нісуаз - простий рецепт від Євгена Клопотенка
Спосіб приготування:
Заверніть буряк у фольгу та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Після цього очистіть та наріжте готовий буряк тонкими слайсами. Також наріжте сир тонкими шматочками та підсушіть шматочки багета на сухій сковорідці.
Промийте 100 г печериць та наріжте їх навпіл, або навіть на чотири частини, якщо вони великі. Розігрійте сковорідку з 1 ч л олії, розмістіть гриби та підсмажте до золотавого кольору протягом 5 хвилин. Потім додайте на сковорідку 2 ст л кетчупу, зробіть меншим вогонь, добре перемішайте та знову підсмажте разом ще 1-2 хвилини.
Зберіть канапки: на хліб викладіть по 3 шматочки сиру, зверху покладіть тонкі шматочки буряка, складаючи його навпіл. Гриби розкладіть зверху або помістіть між шарами буряка. Прикрасьте бутерброди мікрогріном.
Раніше ми розповідали, як приготувати різдвяне печиво за рецептом Євгена Клопотенка.
