Страва, яку зможе приготувати будь-хто
Гуляш – це дуже проста страва, яку легко готувати, зокрема й у мультиварці. Цього разу Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом більш дієтичного гуляшу, з філе індички. За його словами, після тривалого тушкування під кришкою вона просто тане у роті. Але цілком можна використати філе стегна або м’якуш індичої гомілки — останній варіант найдоступніший, хоч і містить трохи плівок, але на смак виходить таким же ніжним та соковитим.
Читайте також: Як приготувати гуцульський бограч - рецепт від італійського шеф-кухаря (відео)
Інгредієнти:
- 800 г індичого філе
- 1 морква
- 150 г (1 шт.) цибулі
- 200 г (1 шт.) солодкого перцю
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. рослинної олії
- 300 мл води
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 лаврових листки
- 5 горошин духмяного перцю
- 2 ст. л. меленої солодкої паприки
Приготування:
Філе індички зачистьте від плівок та наріжте кубиками 3 на 3 см. Розігрійте сковорідку з 2 ст. л. рослинної олії та обсмажте шматочки філе 10 хв.
Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі. 1 моркву та 150 г цибулі очистьте від шкірки та наріжте кубиками. З солодкого перцю видаліть насіннєву коробочку і також наріжте кубиками. Через 10 хв, додайте цибулю на пательню до м'яса і смажте разом 7-10 хв.
Читайте також: Смажена курка з арахісом - незвичне та дуже смачне поєднання
Перекладіть м'ясо з цибулею у велику каструлю з товстим дном. Додайте в каструлю також нарізані моркву з перцем, 1 ст. л. солі, 2 ст. л. меленої паприки, 5 горошин духмяного перцю, 2 ст. л. томатної пасти, перемішайте та смажте 5 хв.
Налийте в каструлю 300 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні 50 хв, періодично помішуючи.
Також ми публікували рецепт класичної лазаньї від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
