Напої та суміші за цими рецептами допоможуть вам зміцнити імунітет
В осінньо-зимовий період більшість людей стикаються із застудами. Допомогти у боротьбі з ними допоможуть вітамінні суміші та напої. Їхніми рецептами поділилася досвідчена господиня із Запоріжжя Марина Гармаш.
Читайте також: Зігріває холодними днями: простий рецепт глінтвейну для кожного
Обліпиха з цукром на зиму
"Щоосені я заготовляю обліпиху, без теплової обробки. Намагаючись зберегти всі корисні властивості "золотої ягоди". До того ж протираю її так, щоб якомога ягідок залишилося ціленькими. Використовую таку заготовку для приготування десертів, додаю в чай, морс і лимонад. Взимку при перших ознаках застуди - заварюю смачний і корисний чай.
При першінні в горлі ягоди обліпихи також дуже допомагають. Необхідно просто набрати 1 ч. л. ягід і повільно розсмоктувати в роті, не запиваючи водою. Дуже корисно і ефективно", - розповіла Марина Гармаш.
Потрібно: 300 гр обліпихи, 300 гр цукру
Найчастіше обліпиха продається або на гілочках, або в уже готовому вигляді. Я купила на гілочках. З кожної гілочки зніміть ягідки. Налийте в каструлю воду, зверху поставте друшляк з ягодами. Все сміття підніметься на гору. За допомогою долоньки зберіть чисті ягоди і перекладіть їх в миску.
Пересипьте на друшляк, залиште на 10-15 хвилин, щоб стекла рідина. Візьміть глибоку миску, насипте в неї ягоди і цукор. Розітріть цукор з ягідками за допомогою дерев'яної толкушки. Залиште на 1 годину, щоб цукор розчинився.
Перекладіть ягоди з цукром в чисту баночку. Всього у мене вийшло з 300 гр ягід - 500 мл баночка смачної і корисної заготовки. Зберігати її необхідно в холодильнику, термін зберігання до 6 місяців.
Чай з обліпихою
"Взимку для мене це самий смачний чай. Він особливо корисний та вітамінний для нашого організму в сезон простуд. Я роблю такий чай з ягідками в цукрі, чи з замороженими, додавши мед. Не заливаю його окропом, тільки гарячою водою, щоб зберегти вітаміни. Обліпиха чудова поєднується з яблуком, апельсином, прянощами, тому можна сміливо додавати їх за своїм смаком", - розповіла Марина Гармаш.
Потрібно: 2 ч. л. ягід обліпихи в цукрі, 250 мл гарячої води
В стакан додайте ягідки з цукром, залийте гарячою водою, перемішайте. Чудовий, ароматний чай готов.
Якщо ж робите з замороженими ягодами, достаньте їх з морозилки, дайте трошки розморозитися. Додайте цукор чи мед за смаком, та злегка протріть ягоди. Залийте гарячою водою.
На стакан чаю потрібно: 1 - 2 ст. л. ягід замороженої обліпихи, 1 - ст. л. меду (чи цукру за смаком), 250 мл гарячої води.
Такий чай особливий, неймовірно ароматний, та дуже смачний.
Лимон з цукром на зиму
"За сімейною традицією, ближче до Новорічних свят, я завжди готую таку заготовку на зиму. Лимон протертий з цукром, можна додавати в чай, морс, десерти, випічку, використовувати як варення. Оскільки заготовка без термообробки, у ній зберігаються майже всі вітаміни. А ще це чудовий душевний подарунок, приготовлений з любов'ю. Розфасувавши в гарні баночки, не забудьте прикріпити на стрічку свої теплі побажання", - розповіла Марина Гармаш.
Потрібно:
- лимон – 1 кг;
- цукор – 2 кг.
Вихід із зазначених інгредієнтів близько 2 л.
Для приготування заготовки лимони покладіть на друшляк і добре ошпарьте окропом. Ретельно промийте у теплій воді, змиваючи восковий наліт. Для цього можна використовувати соду і металевий йоржик. Ополосніть та протріть за допомогою паперового рушника.
Наріжте лимони на кілька частин, видаливши кісточки. Пропустіть через м'ясорубку. Для більш однорідної маси можна додатково скористатися блендером.
У пропущену цитрусову масу додайте цукор. Його необхідно додавати в кілька етапів, додавши 1 кг, перемішайте та всипте ще 1 кг цукру. Для тривалого зберігання дотримуюся таких пропорцій 1 : 2.
Читайте також: Як зберігати овочі та фрукти у холодильнику – корисні лайфхаки
Залиште лимони з цукром при кімнатній температурі на пару годин. За цей час ретельно розмішуйте заготовку, щоб цукор якнайкраще розчинився. Розфасуйте лимони з цукром у чисті сухі баночки.
Заберіть на зберігання в холодильник, при такому способі суміш зберігається близько 6 місяців. Поступово цукор розчиняється в лимонному соку, утворюючи ароматний цитрусовий сироп. Його я застосовую для просочення бісквітів, поливаю таким сиропом морозиво. Для профілактики застуди взимку, ми п'ємо чайок використовуючи 2 - 3 ч. л на 250 мл гарячої води (не окропу!) Ну а влітку можна готувати на лимонній основі з цукром, смачні лимонади.
Раніше ми розповідали, як уберегтися від вірусних інфекцій в сезон застуд.
