Головний карибський різдвяний десерт готують з витриманих у ромі фруктів
Після нещодавнього виходу американського серіалу «Чорний торт» люди зацікавилися рецептом солодощі, винесеної в назву фільму.
Один з варіантів приготування цієї солодкої екзотики ми знайшли на кулінарному сайті "Шуба". Як пишуть на цьому сайті, це класичний і найбільш розповсюджений рецепт.
Читайте також: Як приготувати найпопулярнішу страву 2023 року
Різдвяний торт, чорний торт, весільний торт або чудовий торт — всі ці імена належать одному смаколику — головному карибському десерту, що готується з витриманих у ромі фруктів.
Славетний карибський торт готують і для святкування Різдва, і для весіль, хрестин та різноманітних ювілеїв. Що цікаво, спеціалісти з карибських тортів інколи готують торт кілька діб, терпляче маринуючи його інгредієнти у різних алкогольних напоях та сиропах. Вважається, що чим «п’янішим» вийде торт, тим щасливіше майбутнє чекає на його власника.
Щоб підготувати фрукти для торта, вам потрібно покласти їх у глибоку миску та залити ромом або вином. Добре перемішати і залишити «відпочивати» щонайменше на 8 годин.Як тільки фрукти стануть м’якими, злийте рідину і використовуйте їх, як зазначено у рецепті.
Що потрібно
Масло вершкове 73% - 200 г
Цукор - 250 г
Яйця курячі - 6 шт.
Екстракт ванілі - 2 ч. л.
Кориця мелена - 1/2 ч. л.
Розпушувач - 2 ч. л.
Борошно пшеничне - 500 г
Для начинки:
Зацукровані фрукти - 600 г
Ром - 400 мл.
Як готувати
Розігрійте духовку до 176°C, змастіть форму для торта олією та посипте її борошном. Переверніть форму, щоб випали надлишки борошна.
Змішайте міксером масло і цукор (5-6 хвилин).
У велику каструлю просійте разом борошно, розпушувач та корицю.
В окремій мисці збийте яйця віничком до піни.
Додайте ванільний екстракт до яєць і продовжуйте збивати ще хвилину.
Додайте в миску з яйцями суміш із вершкового масла та цукру. Перемішайте.
Додайте змочені ромом фрукти до яєчно-вершково-цукрової суміші і перемішайте.
Поступово додайте суміш борошна з розпушувачем та корицею до вологих інгредієнтів і обережно перемішайте.
Вилийте суміш у підготовлену форму, покладіть у духовку та випікайте 90 хвилин.
Вийміть торт та дайте йому охолонути. Смачного!
Читайте також: Хрусткі мушлі на новорічний стіл – як можна подати закуску чи десерт
Як пишуть у різних джерелах, для торту використовують різні сухофрукти без кісточок, наприклад, родзинки, чорнослив, інжир, вишню, смородину, апельсинові цукати, що вимочують в алкоголі.
Про що серіал "Чорний торт"
Фільм знятий за романом-бестселлером карибоамериканської письменниці Шармейн Вілкерсон. У сімейній драмі "Чорний торт" цей десерт несе сакральний зміст та символізує зв'язок поколінь, стає способом обмінятися спогадами.
Одночасно це й детектив - сюжет розвивається навколо талановитого кондитера і господаря популярної кондитерської. Одного дня у місті стається серія загадкових вбивств, пов'язаних з кондитерською і з його десертом-зіркою – чорним тортом.
Ми писали, як приготувати дуже популярний латвійський салат, схожий на олів'є - рецепт.
