Цікавий рецепт солодкої піци
Піца – завжди гарне рішення, то чому б не приготувати її на десерт. Ми радимо вам приготувати незвичайну солодку піцу з фініками та курагою за рецептом Євгена Клопотенка. Готуйте та розривайте шаблони про піцу як виключно солону страву.
Читайте також: Хрустики на горілці за рецептом Володимира Ярославського – як приготувати
Якщо готуєте за цим рецептом, радимо живі пресовані дріжджі – з ними тісто виходить ніжнішим і більш пухким. На сухих дріжджах тісто вийде теж непоганим. У такому разі треба зменшити кількість дріжджів втричі й можете не чекати, доки вони активуються.
За рецептом обрали фініки та курагу, однак будь-які сухофрукти чи цукати гарно пасуватимуть до цієї страви. Ви можете додати сушену журавлину чи вишню, або ж чорнослив і родзинки.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Пресовані дріжджі 20 г
- Вода 180 мл
- Цукор 1\2 ч л
- Оливоква оля 2 ст л
- Борошно 300 г
- Сіль 1 ч л
Для начинки:
- Холодні вершки 200 мл
- Цукрова пудра 2 ст л
- Курага 150 г
- Фініки 150 г
Читайте також: Для чебуреків, вареників та пельменів - рецепт універсального тіста від запорізької господині
Спосіб приготування:
Треба розкришити 20 г дріжджів і змішати їх із теплою водою, температура приблизно 36 градусів, додати 1\2 ч л цукру. Лишіть суміш на 15 хвилин для активізації.
Потім додайте до дріжджової суміші 2 ст л олії, 300 г борошна ті 1 ч л солі. Замішайте еластичне тісто, воно не повинно липнути до рук. Готове тісто накрийте рушником і дайте постояти йому 40-50 хв у теплому місці. У цей час розігрійте духовку до 220 градусів.
Згодом треба розділити тісто навпіл та розкачати два коржі діаметром 28-30 см. Викладіть коржі на застелені пергаментом дека та випікайте їх 10-15 хвилин до готовності.
Треба дістати вершки з холодильника та почати потроху збивати їх міксером із насадкою віночок у великій посудині. Через хвилину додайте 2 ст л пудри та продовжуйте збивати до стійких піків.
Наріжте по 150 г кураги та фініків. Коли коржі трішки охолонуть, змастіть їх збитими вершками, довільно викладіть сухофрукти та додайте 20 г зелені.
Раніше ми розповідали, як приготувати ніжні кекси на йогурті за рецептом Євгена Клопотенка.
