Смачний гарбузовий кекс для дітей та дорослих
Гарбуз – прекрасний овоч, яскравий, корисний та універсальний. Його можна використовувати як додаток до супів або салатів, але особливим задоволенням буде приготування випічки з використанням гарбуза. Кекси, мафіни, пироги - ці страви стають ніжними, соковитими і ще смачнішими, коли до них додати гарбуз. Крім того, це відмінний спосіб переконати дітей спробувати цей овоч, пропонуючи їм хоча б шматочок з випічки. Тож, пропонуємо приготувати вам гарбузовий кекс за рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також: Квашена капуста - перевірений рецепт від запорізької господині
Спочатку підготуйте форму для кексу. Важливо правильно це зробити. Змастіть дно та борти форми маслом, а також присипте їх манкою. Якщо у вас є силіконова форма, достатньо просто змастити її олією чи маслом.
Тісто можна замісити руками або за допомогою кухонного комбайна - вибирайте зручний для вас спосіб. За бажанням, можете додати улюблений ароматизатор, наприклад, корицю або ваніль. Розпушувач використовуйте без карбонату амонію.
Насолоджуйтеся кексом як теплим, так і холодним. Зберігайте його у герметичному контейнері, щоб не звітрився.
Інгредієнти:
- 400 г гарбуза
- 3 яйця
- 100 г цукру
- дрібка солі
- 250 г манки
- 100 г вершкового масла
- 100 г сметани
- 10 г розпушувача
- 20 г масла (для змащування форми)
- 1 ст. л. манки (для підготовки форми)
Читайте також: Простий яскравий смаколик – рецепт цукатів з гарбуза від Євгена Клопотенка
Спосіб приготування:
Натріть на дрібну терку 400 г гарбуза, помитого та очищеного від шкірки. У окремій мисці збийте 3 яйця з цукром до отримання білого кольору. Додайте 100 г розм'якшеного вершкового масла і добре перемішайте. Поступово додавайте 250 г манки, 10 г розпушувача, дрібку солі та 100 г сметани. Ретельно перемішайте, щоб отримати однорідне тісто.
Попередньо нагрійте духовку до 180 градусів. Додайте натертий гарбуз у тісто і ще раз добре перемішайте. Замастіть форму для кексу 20 г вершковим маслом й присипте 1-2 ст. л. манки. Рівномірно розподіліть манку по дну та боках форми, а надлишок висипте.
Перекладіть тісто в підготовлену форму та випікайте кекс протягом 45 хвилин, поки не з'явиться золотиста скоринка. Впевніться в готовності за допомогою дерев'яної шпажки: якщо вона вийде сухою й не міститиме сирого тіста, кекс готовий.
Раніше ми розповідали про рецепт смачного десерту з гарбуза.
