Ця страва дуже ситна, поживна та досить просто готується

Рецептом квасолі з овочами у томаті поділилася господиня з Запорізької області Марина Гармаш у власній групі на фейсбуці.

Господиня розповідає, що для швидкості приготування заздалегідь відварює квасолю до готовності, потім зливає розсіл і дає повністю охолонути. Фасує по контейнерах на невеликі порції, на один раз для приготування страви. Така квасоля з морозилки підходить для приготування салатів та перших страв.

Читайте також: Як приготувати овочеве рагу в мультиварці – простий покроковий рецепт

Інгредієнти:

  • Квасоля біла - 250-300 г
  • Морква - 3-4 шт.
  • Ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
  • Соус «Краснодарський» (томатна паста, томатний сік) - 0,5 л
  • Олія для смаження - 2-3 ст. л.

Приготування:

Квасолю залийте холодною водою, потім відваріть до готовності. В кінці приготування додайте сіль до смаку. Злийте на друшляк і дайте охолонути. Якщо у вас також квасоля з морозилки – дайте їй 20 хвилин, щоб трохи розморозитися.

Читайте також: Рецепт класичної лазаньї від українського шеф-кухаря

Для соусу наріжте цибулю на невеликі кубики, моркву натріть на тертці. Обсмажте їх на олії помішуючи до золотистого кольору. У засмажку додайте томатний соус і квасолю, перемішайте і дайте прокипіти пару хвилин. Приберіть з плити.

Читайте також: Соковита та вершкова курка за рецептом від українського шеф-кухаря

Така страва виходить дуже смачна, якщо хоча б трішки настоїться. Для цього пересипте вже готову квасолю в каструлю і накрийте її кришкою. Хвилин через 40 її можна подавати до столу.

До речі, ще один смачний рецепт ми підгледіли на сайті Євгена Клопотенка – квасоля з грибами, тушкована у вершках. Виходить ніжно та соковито.

Смачного!